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[学位论文] 作者：尹一鸣,,
来源：北京化工大学 年份：2017
褐腐病是一种由褐腐菌导致的核果类果树如桃、杏、李等,花、叶果实腐烂的果树病害。课题组在前期的研究中发现,对于桃褐腐菌的抑制效果,小檗碱表现出良好的抑制效果,与传统的...
[期刊论文] 作者：曹哲统, 李映, 尹一鸣, 葛喜珍, 田平芳,,
来源：北京化工大学学报(自然科学版) 年份：2017
以絮凝率为指标,比较Ca（OH）_2、FeCl_3、Fe_2（SO_4）_3、聚丙烯酰胺、聚合氯化铝、硅藻土、壳聚糖-海藻酸钠和甲壳素等8种絮凝剂对3-羟基丙酸（3-HP）发酵液的絮凝效果,筛选出壳聚糖-...
[期刊论文] 作者：徐永霞, 尹一鸣, 赵洪雷, 李学鹏, 朱文慧, 李秋莹,,
来源：食品科学 年份：2019
研究了肉桂醛、超高压(200 MPa、保压10 min)以及肉桂醛-超高压复合处理对牙鲆鱼片4℃贮藏过程中品质变化的影响,通过定期测定菌落总数、持水性、挥发性盐基氮(total volatil...
[期刊论文] 作者：赵洪雷, 尹一鸣, 陈义莹, 徐永霞, 赵佳美, 李学鹏,,
来源：食品与发酵工业 年份：
采用顶空固相微萃取-气质联用技术对不同产地虾酱的挥发性物质进行分析和鉴定,结合主成分分析法对其挥发性物质组成差异进行分析。结果表明:从4个产地虾酱中共检测到89种挥发...
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