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[期刊论文] 作者：,
来源：化学通报 年份：2003
[Ｗ 0 3 2 ]ＤＳＣ分析方法在淀粉凝胶化研究中的应用ＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＤＳＣｉｎＳｔｕｄｙｏｆＳｔａｒｃｈＧｅｌａｔｉｎｉｚａｔｉｏｎ孙秀萍 于九皋 刘延奇 (天津大学理学院化学系 天津...
[学位论文] 作者：刘延奇,,
来源：天津大学 年份：2004
本文用催化水解法对淀粉的结晶结构进行研究，以期为淀粉的开发和利用打下坚实的理论基础。论文从以下几个方面对影响淀粉微晶及其晶型的因素进行了探索：1、酸水解法。玉米淀粉......
[期刊论文] 作者：刘延奇,
来源：小学教学研究：新小读者 年份：2010
他是一个留守少年．爸妈都长年在外打工．只好跟爷爷奶奶生活。...
[期刊论文] 作者：刘延奇,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2010
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：刘延奇,
来源：祖国·建设版 年份：2014
21世纪是一个人才竞争的世界，创新教育势在必行。数学课堂教学与其他学科教学活动一样，是一个师生双边活动的过程。课堂教学是培养和发展学生创新精神、创新意识、创新思维和创新能力的主阵地，作为一名小学数学教师，如何在数学教学中培养学生的创新精神？我认为小学生......
[期刊论文] 作者：刘延奇（摘）,
来源：面粉通讯 年份：2007
综述了谷朊粉的物理、化学、酶法等改性技术的研究进展及对其乳化性的影响。物理法主要是湿热法、微波法；化学法主要是水解法、磷酸化改性法、有机酰化改性法和Mailand反应改...
[期刊论文] 作者：刘延奇（摘）,
来源：面粉通讯 年份：2007
应用氧化淀粉对面条品质进行改良研究．详细研究了不同添加量和不同氧化度的氧化淀粉对面团的流变学性能、面条的拉伸性能、弯曲断条率、蒸煮断条率、吸水率、溶出率及面条的感......
[期刊论文] 作者：于九皋, 刘延奇,,
来源：离子交换与吸附 年份：1996
本文对淀粉微球ＴＳＭ的吸附性能进行了研究，测试了ＴＳＭ的最大的吸附量和不同温度下的等温吸附线，并计算出ＴＳＭ的吸附热，得出ＴＳＭ对亚甲基兰的吸附属于化学吸附。将单分子层固－气吸附引入固－液吸附体......
[期刊论文] 作者：刘延奇, 毛自荐,,
来源：食品科技 年份：2004
综述超高压处理对淀粉结晶结构的影响,论述超高压下各种晶型淀粉结晶结构的变化,介绍常用的研究淀粉结晶结构所采用的方法,并对超高压改性淀粉的应用前景进行展望。...
[期刊论文] 作者：卢奎,刘延奇,
来源：粮食储藏 年份：1995
报导了环己烯经卤化反应、烷基化反应和Ｗｉｔｔｉｇ反应合成天然杀虫剂β－水芹烯的方法。该合成方法原料易得，操作简单，反应条件温和，易于控制，适于大量生产。中间体和产物经ＩＲ谱、＾１ＨＮＭＲ谱、＾１３ＣＮＭＲ谱和ＭＳ分析......
[期刊论文] 作者：刘延奇,林辉,
来源：郑州轻工业学院学报：自然科学版 年份：2013
以浓香型白酒万山湖的微量香味成分作为检测数据模型,结合白酒色谱骨架成分,选取己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、异戊醇、异戊醛为目标检测物,采用电子鼻检测验证浓香型白酒微量...
[期刊论文] 作者：刘延奇,于九皋,
来源：高分子通报 年份：2002
综述了微晶淀粉的用途和制备方法.微晶淀粉的制备方法按生成微晶的主要步骤可划分为回生法、水解法和结晶法三类.在以晶型(如A、B、C和V型)对微晶淀粉进行分类的基础上,本文...
[期刊论文] 作者：刘延奇,林辉,
来源：商品与质量·焦点关注 年份：2012
甲醇杂醇油是一种具有挥发性香味的物质,其在白酒制作的过程中产生产的杂醇油量的多少,可以酿制出不同风格的白酒,但是如果在白酒的酿制的过程中,过多摄入含有杂醇油和甲醇的...
[期刊论文] 作者：刘延奇, 郭妤薇,,
来源：粮食与食品工业 年份：2007
综述了谷朊粉的物理、化学、酶法等改性技术的研究进展及对其乳化性的影响。...
[期刊论文] 作者：李昌文, 刘延奇,,
来源：粮食与食品工业 年份：2007
综述了小麦粉的蛋白质含量、蛋白质质量、蛋白质组分及面团的流变学特性、淀粉含量、淀粉组成及小麦淀粉的黏度特性等因素对面条品质的影响。...
[期刊论文] 作者：李昌文, 刘延奇,,
来源：粮食加工 年份：2007
影响速冻水饺品质的主要因素之一是面粉的品质。对小麦粉的灰分含量、白度、蛋白质含量、蛋白质质量、蛋白质组分及面团的流变学特性，淀粉含量及小麦淀粉的黏度特性等各因素对......
[期刊论文] 作者：刘延奇, 徐银龙,,
来源：食品科学 年份：2013
以短链直链淀粉和磷脂为原料，制备得到直链淀粉磷脂复合物，该复合物经红外光谱、X-射线衍射和差示量热分析，结果显示复合物的结构与原短链直链淀粉结构发生了变化，红外光谱分析在......
[期刊论文] 作者：李昌文, 刘延奇,,
来源：粮食加工 年份：2008
即食湿面条因水分含量高，常温下易腐败变质，研究了浓度为250mg／L纳他霉素酒精溶液应用于即食湿面条的保鲜效果，结果表明其对细菌、霉菌和酵母菌均有较好的抑制作用，可较好地保持即......
[期刊论文] 作者：刘延奇, 吴史博,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
综述超高压处理对肉、奶、蛋及果蔬制品品质的影响,包括超高压对肉类食品的色泽、风味、纤维结构和嫩度的影响及超高压对乳制品中微生物、蛋白质及感官品质的作用效果;归纳了...
[期刊论文] 作者：李昌文, 刘延奇,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2007
以特一粉为基础粉,采用优选的方法,从不同的膨松剂组合中选择最佳的配比,分析对比了各种组合对自发粉馒头品质的影响.结果表明：单一的碳酸氢钠不能直接用于自发粉中;馒头用自...
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