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[期刊论文] 作者：J.M. T.MCKEE.,万寅生,
来源：中国蔬菜 年份：1986
贮藏在胡萝卜中的碳水化合物主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。蔗糖与还原糖的比率随品种而异,促成早熟类型通常还原糖含量较高而贮藏型则蔗糖含量较高。 促进早熟种“Super-Sprite...
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