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[期刊论文] 作者：黄发新,龙咸卫,
来源：中国乳品工业 年份：1998
以鲜香蕉和奶品为主要原料，研制香蕉鲜果冰淇淋的新工艺，探讨了果从不同用量对冰淇淋特性与质量的影响，设计了鲜果冰淇淋的栩方天然香蕉鲜果冰淇淋具有不同风味，不加任何合成色素......
[期刊论文] 作者：黄发新,龙咸卫,
来源：江苏食品与发酵 年份：1996
介绍香蕉、菠萝冰淇淋制作全过程，探讨不同鲜果品种、果肉用量对冰淇淋特性的影响；设计鲜果冰淇配方，并从产品理化分析和感官品评两方面论证鲜果冰淇淋的可行性和实用性。...
[期刊论文] 作者：黄发新, 龙咸卫, 冬梅,,
来源：食品工业 年份：2002
本文报道油梨冰淇淋的制作工艺。研究了果浆用量对冰淇淋特性和营养的影响,设计了新配方,开发了新产品。...
[期刊论文] 作者：黄发新, 龙咸卫, 严寒,
来源：食品工业 年份：2006
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[期刊论文] 作者：黄发新, 龙咸卫, 郑华,,
来源：江苏食品与发酵 年份：2004
介绍香蕉、菠萝冰淇淋制作全过程;探讨不同鲜果品种、果肉用量对冰淇淋特性的影响;设计鲜果冰淇淋配方,并从产品理化分析和感官品评两方面论证鲜果冰淇淋的可行性和实用性。...
[期刊论文] 作者：黄发新, 郑华, 龙咸卫,
来源：食品工业 年份：1997
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