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[学位论文] 作者：齐佳琨,,
来源：天津大学 年份：2004
乳酸乳球菌是一种工业上常用的益生菌,其分泌产物是对人体无害的防腐剂Nisin,但是乳酸菌无论在自然环境中还是在发酵液中,随着其生长乳酸乳球菌将面临各种环境胁迫,尤其是菌...
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