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[期刊论文] 作者：王文勇,鲁素珍,
来源：肉类工业 年份：2016
以白鲢鱼糜为主要原料,通过单因素实验和三因素三水平的响应曲面法（Box-Behnken设计）,以感官评分值及凝胶强度为评价指标对即食鱼饼加工工艺进行优化。结果表明,在工艺配方优化...
[期刊论文] 作者：寺松尚,鲁素珍,,
来源：国外医学(卫生经济分册) 年份：1986
自国会通过健康保险法修正案并立案以来,已经过去三个多月。所有修正事项现几乎都已付诸实施。现把医院有关人士的看法大致归纳如下,他们认为就医人数与以前相比虽然没有什...
[期刊论文] 作者：海老原格,鲁素珍,,
来源：国外医学(卫生经济分册) 年份：1985
一般认为,医疗费用的增加,已是各国的通病,如何设法控制其增加,已成为一个重大的问题。节减医疗费用的办法应该从①接受医疗的方面和②提供医疗的方面来考虑。但是在当前,从...
[期刊论文] 作者：左光扬,周秋树,吉宏武,陈辉,佘文海,吴国铭,李鹏,鲁素珍,,
来源：食品工业科技 年份：2015
通过对谷氨酰胺转氨酶（TGase）作用条件（添加量、凝胶温度和凝胶时间）对罗非鱼碎肉鱼糜凝胶强度的影响进行研究,在获得一定实验数据基础上利用得到的人工神经网络（ANN）模型对其工艺......
[期刊论文] 作者：左光扬,周秋树,吉宏武,陈辉,佘文海,吴国铭,李鹏,鲁素珍,杨斯,
来源：食品工业科技 年份：2020
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