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[期刊论文] 作者：郭丽敏,黎耀强,魏萌葫,黄锐坚,,
来源：粮食与食品工业 年份：2017
对棕榈油在常规储藏和充氮气调储藏条件下的酸值、过氧化值变化规律进行研究.结果显示:棕榈油在储藏过程中酸值增势缓慢,过氧化值增加显著;和对照组相比,充氮气调储藏对酸值...
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