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[期刊论文] 作者：高德凯（Kai Kottenstede）（德国）,
来源：瞭望东方周刊 年份：2014
我曾经在之前的专栏中建议过，去最信任的超市或菜贩那里买最关键的食物。有人可能会就此联想，那为什么不干脆相信自己——自己动手，丰衣足食？ 其实农村之外，已经有人这么做了。最简单的办法，是在自家阳台上种蔬菜。还有人有更大的规划，比如，在上海的南郊，你可以在一大......
[期刊论文] 作者：高德凯（Kai Kottenstede）（德国）,
来源：瞭望东方周刊 年份：2014
很多人对于中国的食品安全觉得失望和恐惧，但我在中国的实地研究表明，尽管现实严峻，事实并非那么坏，而且人们对此存在很多误解。 误解之一：关于中国食品不安全的报道越来越多，这意味着中国的食品安全状况越来越糟糕。 不一定如你想的那样。确实，现在关于不安全食......
[期刊论文] 作者：高德凯（Kai Kottenstede）（德国）,
来源：瞭望东方周刊 年份：2014
很多人问我：怎么吃才能躲过不安全食品？事实是，我也没有独门秘笈能保证百分之百的食品安全。像所有人一样，我也依赖于食品生产者的诚信和道德水准。不过，还是有一些规则可以介绍给大家。 首先，不要惊慌！ 在我看来，食品不安全报道的口口相传，导致了一种被夸大的“不......
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