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[学位论文] 作者：高加龙,
来源：广东海洋大学 年份：2007
马氏珠母贝是我国生产珍珠的主要贝类之一，广泛分布于我国广东、广西、海南等地，产量非常高，但采珠后的贝肉目前尚未得到有效利用。马氏珠母贝肉中含有丰富的牛磺酸，牛磺酸具有参......
[期刊论文] 作者：高加龙, 沈建, 章超桦, 秦小明,,
来源：食品科技 年份：2015
牡蛎肉味鲜味,营养丰富,但其固有的腥味物质影响着牡蛎的加工利用。采用美拉德反应对牡蛎酶解产物进行脱腥处理,并分析反应后酶解产物的主要滋味成分和挥发性成分。结果显示...
[期刊论文] 作者：高加龙, 沈建, 章超桦, 秦小明,,
来源：现代食品科技 年份：2015
我国牡蛎产量丰富,除部分鲜销外很多加工为干制品,然而传统牡蛎干制品复水性差、产品附加值低。为了得到高品质的牡蛎干制品,本研究对牡蛎进行真空冷冻干燥加工,并对冻干加工...
[期刊论文] 作者：高加龙, 郝记明, 刘书成, 张静,,
来源：科技信息 年份：2009
本研究以罗非鱼内脏为原料，采用钾法提取粗鱼油，化学精炼法精炼鱼油，并对提取和精炼方法进行优化。结果表明：pH为8，水解温度65℃，盐析时间15min，水解时间25min，鱼油提取率为10．11％，80％的H......
[期刊论文] 作者：高加龙, 文健峰, 吉宏武, 章超桦,,
来源：现代食品科技 年份：2009
本文研究了一种能够有效去除鲻鱼水解蛋白腥味和苦味方法。将鲻鱼水解蛋白粉加水溶解,然后分别运用活性碳吸附、β-环状糊精包埋、有机酸和无机酸遮蔽、蔗糖和甜蜜素掩蔽、香...
[期刊论文] 作者：高加龙, 章超桦, 刘书成, 吉宏武,,
来源：广东海洋大学学报 年份：2007
应用邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法，测定了马氏珠母贝中牛磺酸，结果表明：采用邻苯二甲醛为柱前衍生剂，与原料中的牛磺酸发生衍生化反应后，以甲醇-乙酸钠溶液（体积比40：60）为流动......
[期刊论文] 作者：高加龙,陈玉霞,李加凤,陈玉伟,
来源：兽医导刊 年份：2020
鸡禽流感是对蛋鸡和肉鸡养殖效益具有极大影响的一种疾病,这种病毒通常感染后,病禽的消化系统、神经系统、呼吸道系统会受到严重的影响。因此要清楚认识鸡禽流感流行的特点,...
[期刊论文] 作者：高加龙,章超桦,梁家辉,曹文红,秦小明,,
来源：现代食品科技 年份：2012
采用湿法消化-石墨炉原子吸收光谱法测定贝肉中的镉含量。将干法灰化和湿法消化两种样品前处理方法进行对比,并研究几种常用基体改进剂对贝肉中镉原子吸收信号的影响,优化了...
[期刊论文] 作者：林华娟, 蒋志红, 高加龙, 吉宏武,,
来源：教育教学论坛 年份：2018
翻转课堂教学理念越来越得到教育界的认可和应用,但仍有部分学生的学习主动性和积极性并没有因此发生根本性转变,如何全面调动学生在课堂上的主动性和参与度仍是教育者要思考...
[期刊论文] 作者：刘琳琳, 秦小明, 刘亚, 章超桦, 高加龙,,
来源：广东海洋大学学报 年份：2018
【目的】研究香港牡蛎加热处理前后的挥发性成分变化及其变化原因。【方法】采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术（solid phase micro-extraction gas chromatographmas...
[期刊论文] 作者：高加龙 林华娟 刘寿春 聂芳红,
来源：食品安全导刊 年份：2019
摘 要：本文从培养学生社会责任感和职业道德的角度出发，在优化“食品安全检验技术”课程内容，改进教学方法和手段，以及完善考核制度等方面进行了改革的探索和实践。实践证明，这些措施对提高学生独立操作能力和培养创新精神有良好效果。 关键词：食品安全检验技术 教......
[期刊论文] 作者：李加凤,祝洪伟,高加龙,王兴武,
来源：兽医导刊 年份：2020
生活在地球的动物,皮肤作为身体保护系统的第一道防线,能够起到非常重要的作用,如果皮肤在生态平衡性出现问题,便可能造成不同疾病的出现。而这些疾病还有可能传染人类。此背...
[期刊论文] 作者：高加龙,章超桦,梁家辉,曹文红,秦小明,
来源：现代食品科技 年份：2012
采用湿法消化-石墨炉原子吸收光谱法测定贝肉中的镉含量。将干法灰化和湿法消化两种样品前处理方法进行对比，并研究几种常用基体改进剂对贝肉中镉原子吸收信号的影响，优化了，如......
[期刊论文] 作者：张丽,刘书成,李德涛,陈惠香,高加龙,
来源：食品研究与开发 年份：2009
采用常规食品分析方法对湛江产大叶紫薇籽的营养成分进行分析与评价，研究结果表明大叶紫薇籽中粗蛋白质和粗脂肪含量较低；矿物质含量丰富，尤其是K和Ca的含量较高；大叶紫薇籽中氨......
[期刊论文] 作者：林华娟 蒋志红 高加龙 吉宏武,
来源：教育教学论坛 年份：2018
摘要：翻转课堂教学理念越来越得到教育界的认可和应用，但仍有部分学生的学习主动性和积极性并没有因此发生根本性转变，如何全面调动学生在课堂上的主动性和参与度仍是教育者要思考的一个问题。本文以食品分析课程考核改革为例，在剖析学生对待课堂教学心态特征的基础......
[期刊论文] 作者：范土贵,陈建平,高加龙,钟赛意,秦小明,
来源：中国食品工业 年份：2021
本文考察了姜黄素超分子包合物(Curcumin/Cyclodextrin polymer inclusion complex,CUR/CDP)对乙醇诱导LO2细胞损伤的保护作用。采用MTT法建立乙醇诱导LO2细胞损伤的模型,通过谷氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)、超氧化物歧化......
[期刊论文] 作者：张常松,张良,刘书成,高加龙,卢虹玉,
来源：广东海洋大学学报 年份：2010
采用微波真空干燥方法对波纹巴非蛤肉进行干制,探究微波真空干燥的最佳工艺条件。结果表明：微波真空干燥的最佳工艺条件为微波功率2.66 kW,真空度0.08 MPa,预煮盐水质量分数8%...
[期刊论文] 作者：高加龙,章超桦,邱伟佳,曹文红,秦小明,,
来源：食品科学 年份：2013
建立牡蛎中牛磺酸含量检测的高效液相色谱方法。近江牡蛎样品经超声波处理,所得样液采用丹磺酰氯柱前衍生后C18色谱柱分离,紫外检测器定量检测,方法检出限1.2×10-5μg/mL,牛...
[期刊论文] 作者：李志敏,吉宏武,王博,章超桦,高加龙,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
利用木糖葡萄球菌和植物乳杆菌混合发酵改良马氏珠母贝酶解液风味。为了寻求最佳工艺,采用Box-Behnken组合设计研究了发酵马氏珠母贝酶解液的各参数的不同组合对其感官质量的...
[期刊论文] 作者：郝记明, 刘书成, 张静, 高加龙, 章超桦,,
来源：食品工业科技 年份：2009
以鱼油的提取率为指标,研究从罗非鱼下脚料提取鱼油的工艺。结果表明:酶解底物80℃加热30min;利用中性蛋白酶进行酶解的工艺条件为:液固比1:1、酶添加量1%、酶解温度30℃和酶...
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