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[期刊论文] 作者：邓宇兵,,
来源：中国食品 年份：2008
拉油炒是粤菜烹调炒法中常用的技法,是最有地方特色的小炒技法,在其它各大菜系中独树一帜。拉油炒的特点是使肉类在较短时间里加热至熟,并能保持肉类原料的爽嫩滑脆等质...
[期刊论文] 作者：邓宇兵,
来源：中国食品 年份：2005
广东人逢年过节上香拜神都会摆上乳猪,电视(电影)开机或公司企业开业庆典时,亦会喜切乳猪,象征身体、事业红当赤壮,以图吉利.而每逢清明时节,必是烤乳猪的畅销季节.皆因广东...
[期刊论文] 作者：邓宇兵,
来源：中国食品 年份：2004
在沿海广东九江．是著名的鱼产区。当地厨师对鱼的烹制方法多种多样。五柳松子鱼是一种形同松子．用五柳料、糖醋汁调味的酸甜口鱼肴．颇受男女老少喜爱。...
[期刊论文] 作者：邓宇兵,
来源：广东白云职业技术学院广州白云工商高级技工学校学报 年份：2003
厨房管理，既是一个传统的话题，又一直是餐饮管理中的“老大难”问题。随着科学技术的日新月异和知识经济时代的呼之欲出，厨房以前的“大佬管理”模式“凭经验管理”模式将一去不......
[期刊论文] 作者：邓宇兵,
来源：广东白云职业技术学院广州白云工商高级技工学校学报 年份：2004
教学设备在完成整个教学过程中扮演着十分重要的角色。对于实践教学而言，任何此类学校都必须依托一定数量的设施和设备为学生服务，因此，教学设备简直就成了老师们的“吃饭家伙”......
[期刊论文] 作者：邓宇兵,
来源：中国食品 年份：2005
秋风已起,凉意渐浓,又是食鹅的好时节。因为鹅会趁天气未转凉,多食少活动,储定肥膏好过冬。可惜冬天未到,饕餮们已迫不及待把这些肥美大鹅宰来吃。鹅只入冬前,开始换毛而脂肪...
[学位论文] 作者：邓宇兵,
来源：湖南大学 年份：2020
认知无线电技术是在软件定义无线电技术的基础之上，以提高频谱资源利用率为目标产生的新技术。同时，伴随着认知无线电技术和无线通信网络技术的发展，提高频谱资源利用率的目标得到了延伸和扩展。认知无线电的目标不再局限于对频谱资源利用率的提高，而是延展到对于无......
[期刊论文] 作者：邓宇兵,杨月通,,
来源：中小企业管理与科技(下旬刊) 年份：2016
餐饮教学设备在完成整个餐饮教学过程中扮演着十分重要的角色。对于实践教学而言,任何此类职业教育学校都必须依托一定数量的设施和设备为学生服务,因此,教学设备简直就成了...
[期刊论文] 作者：胡杰民,邓宇兵,,
来源：中国食品 年份：2006
作为中国烹饪的一个重要组成部分，像生拼盘的制作技术以历史悠久、技巧独特、工艺精湛、别具风味依附中国烹饪而享誉世界。...
[期刊论文] 作者：巫炬华,邓宇兵,
来源：中国食品 年份：2003
烹饪专业要注重学生的技能培养，这是我校开办烹饪专业10年来，根据市场经济发展对人才需求总结出的经验。现在用人单位．已不再接受那些脱离实践的“学科型”人士，而欢迎“实用型”......
[期刊论文] 作者：邓宇兵,徐勇(图),
来源：中国食品 年份：2005
秋风已起,凉意渐浓,又是食鹅的好时节.因为鹅会趁天气未转凉,多食少活动,储定肥膏好过冬.可惜冬天未到,饕餮们已迫不及待把这些肥美大鹅宰来吃....
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