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[期刊论文] 作者：蔡木易, 谷瑞增,,
来源：中国酿造 年份：2001
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[期刊论文] 作者：刘文颖, 谷瑞增, 蔡木易, 鲁军,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2017
为了考察乌鸡低聚肽铁中肽段的结构,以乌鸡为原料,以氯化亚铁为铁源制备乌鸡低聚肽铁,对其总蛋白质质量分数、螯合率、得率进行测定,结果表明乌鸡低聚肽铁总蛋白质质量分数为...
[期刊论文] 作者：林峰,蔡木易,谷瑞增,易维学,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以高纯度的玉米分离蛋白为原料,研究玉米低聚肽的酶法制备工艺,并对工艺条件进行优化。通过单因素分析和响应面试验设计,确定玉米低聚肽的制备工艺条件为：加酶量3 000U/g,底物...
[期刊论文] 作者：李明亮, 尹曼, 凌空, 谷瑞增, 周明, 魏颖,,
来源：食品科技 年份：2004
目的:对大豆肽和小麦肽的抗疲劳功能和二者之间的协同作用进行研究。方法:将小鼠随机分成PBS组、大豆肽组、小麦肽组和复配组(大豆肽:小麦肽=2:1),每组10只,共40只,灌胃剂量...
[期刊论文] 作者：魏颖,谷瑞增,林峰,刘艳,籍保平,,
来源：食品科技 年份：2013
建立体外肝细胞脂肪累积模型,评价刺玫果提取物清除肝细胞脂肪累积的能力,揭示刺玫果预防脂肪肝的潜在作用。依次采用正己烷、无水乙醇和蒸馏水超声浸提刺玫果,分别得到正己...
[期刊论文] 作者：刘文颖,周明,冯晓文,凌空,谷瑞增,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
以乳清蛋白粉为原料通过酶解法制得乳清低聚肽,对其基础理化成分、氨基酸组成、血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性和体外稳定性进行考察。结果表...
[期刊论文] 作者：崔欣悦, 凌空, 周明, 王雨晴, 谷瑞增, 陆路,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
选取5种自行分离鉴定的乳酸菌分别对新鲜橘皮进行发酵,利用三重四极杆液质联用仪(liquid chromatograph-mass spectrometer,LC-MS)测定橘皮发酵液中9种黄酮类成分含量(川陈皮...
[期刊论文] 作者：王憬,刘丹,冯晓文,谷瑞增,刘文颖,
来源：食品科技 年份：2020
利用生物酶解法制备大豆肽、卵白肽、玉米肽、乳清肽、海洋骨原肽、海洋胶原肽、海洋蛋白肽7种食源性低聚肽,对其基础理化成分和氨基酸组成进行分析.然后在模拟胃肠道消化生...
[期刊论文] 作者：魏颖,谷瑞增,林峰,刘艳,籍保平,
来源：食品科技 年份：2013
建立体外肝细胞脂肪累积模型,评价刺玫果提取物清除肝细胞脂肪累积的能力,揭示刺玫果预防脂肪肝的潜在作用.依次采用正己烷、无水乙醇和蒸馏水超声浸提刺玫果,分别得到正己烷...
[期刊论文] 作者：刘文颖, 任玮, 谷瑞增, 鲁军, 蔡木易,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以三文鱼骨作为原料，以碳酸钙作为钙源制备出海洋骨胶原低聚肽钙，对其总蛋白含量、螯合率、得率进行测定，结果表明总蛋白含量为62．56％±0．26％，螯合率为51．38％±0．09％，螯合物得率为......
[期刊论文] 作者：刘文颖, 谷瑞增, 林峰, 鲁军, 蔡木易,,
来源：食品工业科技 年份：2015
以三文鱼骨为原料制备海洋骨胶原低聚肽钙配合物,以分子量分布和钙含量为指标,研究了热处理、pH和体外胃肠道模拟消化对海洋骨胶原低聚肽钙配合物稳定性的影响。结果表明：海洋......
[期刊论文] 作者：刘文颖, 谷瑞增, 鲁军, 林峰, 蔡木易,,
来源：食品科技 年份：2004
以乌鸡为原料,利用两步酶解法制备乌鸡低聚肽,以分子量分布为指标,研究了热处理、pH和体外胃肠道模拟消化对乌鸡低聚肽稳定性的影响。结果表明,乌鸡低聚肽分别于20、40、60、...
[期刊论文] 作者：汤国营, 戴军, 蔡木易, 易维学, 谷瑞增,,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
为验证国产化大豆低聚肽产品分子质量分布和产品在体内经消化道后的稳定性,对该产品进行了分子质量分布测定及体外消化实验,目的是为以大豆低聚肽为原料开发功能性保健系列产...
[期刊论文] 作者：崔欣悦, 王雨辰, 凌空, 毕园, 谷瑞增, 周明,,
来源：食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：刘文颖, 谷瑞增, 鲁军, 林峰, 蔡木易,,
来源：食品工业 年份：2015
以大豆分离蛋白为原料,利用碱性蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解,再经过超滤膜超滤后制得大豆低聚肽粉,对其基础理化成分、分子量分布和氨基酸组成进行了分析,并从DPPH自由基、羟...
[期刊论文] 作者：羊长青,蔡木易,潘兴昌,谷瑞增,胡雯,
来源：成都医学院学报 年份：2011
目的观察海洋胶原肽对维持性透析患者营养、肝肾功能及免疫功能的影响。方法选取我院50例维持性透析患者，随机分为实验组与对照组。实验组口服海洋胶原肽20g／d，对照组口服乳清蛋......
[期刊论文] 作者：马涛,王一侠,金振涛,谷瑞增,鲁军,
来源：食品研究与开发 年份：2017
小清蛋白是鱼类的主要过敏原,三文鱼小清蛋白具有不同的亚型,分子量相近,序列基本相同,给分离纯化带来了不小的挑战。本试验采用硫酸铵盐析、Qxl-Sepharose离子交换结合凝胶...
[期刊论文] 作者：刘文颖,谷瑞增,林峰,鲁军,蔡木易,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
以乌鸡为原料制备乌鸡低聚肽铁配合物,以分子量分布和铁含量为指标,对乌鸡低聚肽铁配合物的热稳定性、酸碱稳定性和消化稳定性进行了考察。结果表明：在温度为20~80℃时,乌鸡低...
[期刊论文] 作者：张瑞雪,马勇,刘宇,刘博,谷瑞增,魏颖,
来源：食品工业 年份：2019
研究3种果蔬酵素对体外培养小鼠黑色素瘤细胞B16的酪氨酸酶活性的作用及对胞内黑色素生成及活性氧簇(ROS)相对产生率的影响,评价3种果蔬酵素的美白功效。采用四甲基偶氮唑蓝(...
[期刊论文] 作者：张江涛, 张瑞雪, 方磊, 魏颖, 凌空, 周明, 谷瑞增,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为了建立并分析牡蛎致敏大鼠模型,利用牡蛎过敏原Cra g 1,通过灌胃和腹腔注射相结合的方式致敏雌性棕色挪威大鼠(BN大鼠)。观察各组BN大鼠过敏反应及体重、体温、脏器指数、...
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