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[期刊论文] 作者：谈铭 张洁,
来源：中国食品 年份：2021
乌头碱是一种双酯类生物碱，也是存在于川乌、草乌、附子等植物中的主要有毒成份，口服纯乌头碱0.2mg即可中毒，3-5mg可致死。川乌、草乌、附子是中医临床常用的中药，具有治疗关节炎、风湿等功效。某些不法商贩、餐饮单位及民众会用草乌、川乌等植物来自制药酒，但由于不......
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