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[会议论文] 作者：孙建琴, 詹国瑛,,
来源： 年份：2004
贵州省杜仲资源较为丰富,几千年来以皮入药,被视为珍贵药材,而杜仲叶则为废料丢弃。为了充分利用贵州省杜仲资源,开发食品新资源,贵州省遵义林场等单位研制出了杜仲叶饮...
[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙建琴,
来源：癌变．畸变．突变 年份：1996
本文对缬草进行了毒性及致突变性测试，结果表明，小鼠经口ＬＤ５０测定属实际无毒范围；小鼠精子畸形，小鼠骨髓细胞微核细胞和Ａｍｅｓ试验均为阴性，无诱变作用。说明缬草食用安全。......
[期刊论文] 作者：詹键,詹国瑛,
来源：贵阳医学院学报 年份：2000
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[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙建琴,
来源：贵阳医学院学报 年份：1994
本文对黄芪复方营养液进行毒理学研究，结果表明：小鼠经口ＬＤ（５０）测定属实际无毒范围，小鼠精子畸形、小鼠骨髓细胞微核试验和Ａｍｅｓ试验均为阴性，说明该品无诱变作用，食用安全。......
[期刊论文] 作者：孙建琴,詹国瑛,
来源：贵阳医学院学报 年份：1989
用硷液法从鲜魔芋块茎中提取魔芋葡甘聚糖,为一种无色、无臭、无毒的多糖。用0.5％、1.0％和1.6％的葡甘聚糖水溶液对豆制品、平菇、折耳根(鱼腥草)、鸡蛋进行了保鲜效果研究。实验......
[期刊论文] 作者：孙建琴,詹国瑛,
来源：贵阳医学院学报 年份：1990
本文对用杜仲叶中有效成分制成的饮料——杜仲晶的主要营养成分、卫生指标进行了分析测定,并作了安全毒理学评价。研究结果表明,杜仲晶具有一定的营养价值,对人体无毒无害。...
[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙建琴,
来源：贵阳医学院学报 年份：1994
天麻酒的毒理学试验詹国瑛，孙建琴，王惠群（贵阳医学院营养与食品卫生学教研室）天麻几千年来被视为名贵中药，常用于治疗头昏头痛。为了将作为饮料用的酒与治病强身的药溶为一体，形成......
[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙建琴,
来源：贵阳医学院学报 年份：1993
对作者用乳酸发酵制作的酸豆奶的营养价值、抗营养因素的分解破坏及卫生学指标进行了分析研究。结果表明,酸豆奶营养丰富,含较高的蛋白质,18种氨基酸、及较多的Ca、Fe、Zn、V...
[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙建琴,等,
来源：癌变．畸变．突变 年份：1995
黄芪复方营养液对大鼠致畸作用的研究詹国瑛，孙建琴，詹健，王惠群（贵阳医学院营养与食品卫生教研室贵阳５５０００４）黄芪复方营养液是根据民族民间验方，结合现代科学手段采用先进的特殊工艺精制......
[期刊论文] 作者：王惠群,詹国瑛,
来源：贵阳医学院学报 年份：2002
目的:了解何首乌的食用安全性,为何首乌保健食品开发提供科学依据.方法:按卫生部的要求对何首乌提取液以不同剂量进行毒性及致突变性试验.结果:小...
[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙晓红,
来源：贵阳医学院学报 年份：1993
在早餐中添加VitB_2、VitC,并对添加前后的膳食进行24小时回顾及机体的营养生化检测。结果表明,添加后体内VC缺乏率由5.36％降为1.79％:贫血患病率女生由42.8％降到3.57％;男生由25％降...
[期刊论文] 作者：詹键,詹国瑛,孙建琴,
来源：贵阳医学院学报 年份：2000
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[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙建琴,王惠群,
来源：贵阳医学院学报 年份：1994
天麻酒的毒理学试验詹国瑛，孙建琴，王惠群（贵阳医学院营养与食品卫生学教研室）天麻几千年来被视为名贵中药，常用于治疗头昏头痛。为了将作为饮料用的酒与治病强身的药溶为一体，形成......
[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙建琴,孙晓红,
来源：中华预防医学杂志 年份：1996
贵州省少数民族地区大学生贫血因素调查詹国瑛孙建琴孙晓红我们在贵州省经济水平、生活条件及学科设置均具代表性的黔南州布依族、苗族自治州，按分层随机抽样原则对两所大专院......
[期刊论文] 作者：肖骐龙,孙晓红,詹国瑛,,
来源：现代预防医学 年份：1998
骨质疏松症是一种以骨矿和骨基质减少、骨组织结构破坏为特征并导致骨脆性和骨折危险性增加的疾患。据报道,美国每年因骨质疏松造成的髋部骨折患者近25万,给社会和家庭造成...
[期刊论文] 作者：孙建琴,詹国瑛,周明瑛,詹健,,
来源：贵阳医学院学报 年份：1990
本文对用杜仲叶中有效成分制成的饮料——杜仲晶的主要营养成分、卫生指标进行了分析测定,并作了安全毒理学评价。研究结果表明,杜仲晶具有一定的营养价值,对人体无毒无害。...
[期刊论文] 作者：孙建琴,詹国瑛,周明英,詹健,,
来源：贵阳医学院学报 年份：1989
用硷液法从鲜魔芋块茎中提取魔芋葡甘聚糖,为一种无色、无臭、无毒的多糖。用0.5％、1.0％和1.6％的葡甘聚糖水溶液对豆制品、平菇、折耳根(鱼腥草)、鸡蛋进行了保鲜效果研究。实验......
[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙建琴,詹健,王惠群,
来源：贵阳医学院学报 年份：1994
本文对黄芪复方营养液进行毒理学研究，结果表明：小鼠经口ＬＤ（５０）测定属实际无毒范围，小鼠精子畸形、小鼠骨髓细胞微核试验和Ａｍｅｓ试验均为阴性，说明该品无诱变作用，食用安全。In this paper,......
[期刊论文] 作者：詹国瑛,孙建琴,詹健,王惠群,
来源：癌变.畸变.突变 年份：1995
黄芪复方营养液对大鼠致畸作用的研究詹国瑛，孙建琴，詹健，王惠群（贵阳医学院营养与食品卫生教研室贵阳５５０００４）黄芪复方营养液是根据民族民间验方，结合现代科学手段采用先进的特殊工艺精制......
[期刊论文] 作者：孙建琴,詹国瑛,孙晓红,蔡黔华,,
来源：贵阳医学院学报 年份：1993
用随机抽样方法对贵阳地区某工科院校的312名大学生进行了膳食和营养状况调查。结果表明,男生的蛋白质和热能摄入量满足营养需要,女生中二者的摄入量均低于80％RDA;男女生中Ca...
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