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[期刊论文] 作者：陈峰,曾凡坤,陈立德,王金美,程定钧,,
来源：食品工业科技 年份：2009
水蜜桃在高温季节成熟，很容易软化腐烂，失去经济价值。因此，简要介绍影响水蜜桃软化的因素，并介绍了水蜜桃常用的化学保鲜剂（SA、CaCl2、1-MCP、PVP、CTS、ClO2等）以及对保鲜效果进......
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