搜索筛选:
搜索耗时1.7606秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 163 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：田道华,,
来源：四川烹饪 年份：2009
25年前,他还只是个无名小厨师,那时他经常都在为自己和家人的生计发愁;17年前,他在自己的家乡洪雅止戈镇开起了小饭馆,也就是从这里开始,卖起了乡土味很浓的藤椒风味菜;7年前...
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：1999
民以食为天,食以民为栓。人人在吃,人人谈吃,吃出了健康,吃出了人生。不必说帝王权贵肉林酒池、穷奢极侈之吃;也不必说平民百姓悠闲自得、顺应自然之吃;更不必说文人士子抨击...
[期刊论文] 作者：田道华,,
来源：四川烹饪 年份：2006
前不久，我们去四川攀枝花地区采风，有幸在彝家山寨吃了回九斗碗，值得一提。...
[期刊论文] 作者：田道华,,
来源：四川烹饪 年份：2011
迎新年,贺新春。成都食尚经典凉菜俱乐部于2010年岁末举行了一次厨艺交流会,四川省烹饪协会的领导及本刊记者作为特邀嘉宾参加了这次活动。此次交流活动的菜品,亮点表现在三...
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪 年份：2005
每年过完春节到五一节这段时间,餐饮市场的生意都比较清淡,这种现象一直被业内人士视为"春寒".而与之相反的是,每年的国庆节至春节这段时间,大多数餐饮企业的生意又变得十分...
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪 年份：2005
山间里外婆家,小白菜大冬瓜,外婆炒菜舅妈打杂,回锅肉玉米粥,孙儿外孙笑哈哈.……以上便是外婆乡村菜酒楼店内木雕上的一首童谣....
[期刊论文] 作者：田道华,,
来源：四川烹饪 年份：2006
俗话说：十里不同风，百里不同俗。就拿四川盆地的不同方向来说，外面的人可能会认为，都同在一个盆地内了，各个区域的饮食也就不可能有多大差别了，其实并非如此。早在多年以前，就有人将......
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪 年份：2004
9月16日,在成都外婆乡村菜酒楼举行的一场中日厨艺交流会上,来自日本的大厨下风慎二、大野静男、渡边嘉朗与成都的几位川菜厨师共同登台表演,相互交流厨艺....
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪 年份：2004
时下搞餐饮,与其说是在卖吃的,还不如说是在卖概念.这可不是笔者在牵强附会、生拉硬套,你只需在街市上逛逛,稍加观察便会发现,前几年流行的创新菜、时尚菜、知识川菜、数字川...
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪 年份：2002
花椒为多年生芸香科植物,我国大部分地区均出产,较有名的品种除了四川汉源、茂汶出产的花椒外,还有山西的小椒、大红袍、白沙椒,陕西的小红袍、豆椒等.花椒因成熟收获的时期...
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪 年份：2003
芋为天南星科多年生草本植物,原产于印度、马来西亚及我国南部等热带或亚热带沼泽湿地,后来才逐渐传至世界各地,现在各大洲都广有栽培....
[期刊论文] 作者：田道华,,
来源：四川烹饪 年份：2006
这一两年，在继盆盆虾、冷锅鱼、稀饭火锅等餐饮品种火爆风行后，好像再没出现过惊“世”骇“俗”的新品种了。今年是狗年，年前就有餐饮人士预言：极有可能掀起一股吃狗肉的热潮。然......
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：云南中医杂志 年份：1990
胃肠病气虚血瘀证,临床以脘腹胀满,腹痛喜按,痛有定处,面色萎黄或黧黑,舌质紫黯或见瘀斑、瘀点,神疲乏力,头目眩晕,食欲不振,舌体胖嫩,有齿印,脉细弱或沉涩为主症。治疗...
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪 年份：2003
"龙泉赏桃花,雅苑品川菜",多数到过龙泉的游客都会如是说.龙泉地处成都东郊,山清水秀,环境优美,既是全国著名的水果之乡,又是国家级经济开发区,由于独特的地理生态环境,使龙...
[期刊论文] 作者：田道华,,
来源：四川烹饪 年份：2008
在重庆餐饮市场,每隔一段时间都会掀起一股流行美食风潮,然而还有这么一种“奇怪”现象值得关注,那就是在重庆餐饮业界,居然是女人撑起了半边天。这话怎么讲呢？因为重庆的很多......
[期刊论文] 作者：田道华,,
来源：四川烹饪 年份：2008
步入这家挂着“公社食堂”招牌的餐馆，我们一行也仿佛置身于上世纪的红色年代：店内服务员统一身着绿色军装．胸前一律佩带毛主席像章，每个人的左臂都戴着印有“为人民服务”语录的......
[期刊论文] 作者：田道华,,
来源：四川烹饪 年份：2007
在我国，食俗总是与各种民间习俗并存的，可以这么说，食俗是民俗的一个重要组成部分。前段时间，笔者有幸去到川西平原的都江堰市崇义镇圣庵村，在那里参加了一场别开生面的婚礼。这场......
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2002
荞麦又称乌麦、三角麦,有甜荞、米荞、翅荞和苦荞等品种,以甜荞品质最好.养麦富含蛋白质、硫胺素、核黄素,其性凉,可开胃宽肠,下气消积.在烹调运用上,荞麦通常磨成粉后制作各...
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪 年份：2013
乡村腊蹄rn这是该店的一道特色菜,具有腊香味浓、(粑)糯可口的特点.它是取农家土猪腊蹄膀为料,经腌味、杂木烟熏成腊制品后,再烧皮并刮洗净,然后入水锅煮至软熟,捞出来切成厚...
[期刊论文] 作者：田道华,
来源：四川烹饪 年份：2013
在即将离开九江的那天晚上,我们决定去找一家武宁菜馆尝鲜.上了出租车,师傅一听我们说要去吃武宁菜,便热情地介绍起来:武宁菜馆这些年在九江城很红火,其中的棍子鱼不可不尝…...
相关搜索：
