搜索筛选:
搜索耗时0.7080秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 16 篇相符的论文内容
发布年度:
[会议论文] 作者：Corke Harold,甘人友,戴舒红,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
豆类是人类膳食营养的重要组成成分，并且具有多种健康作用。豆类多酚是贡献其健康作用的重要活性成分之一。为了对豆类多酚有一个更加全面深入的了解，我们首先系统评价了42......
[会议论文] 作者：甘人友,戴舒红,Corke Harold,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
豆类是人类膳食营养的重要组成成分，并且具有多种健康作用。豆类多酚是贡献其健康作用的重要活性成分之一。为了对豆类多酚有一个更加全面深入的了解，我们首先系统评价了42种豆类的游离和结合总酚含量、总黄酮含量以及它们的体外抗氧化活性。结果发现，不同豆类的总......
[期刊论文] 作者：刘丹, 郭欢, 吴笛, 甘人友,
来源：食品与机械 年份：2022
综述了近5年来柑橘黄酮类化合物提取的新技术，主要包括低共熔溶剂提取法、亚临界流体萃取技术和磁性分子印迹选择性提取法等环保高效的提取技术，并对柑橘黄酮类化合物的抗氧化、抗炎、抗菌、抗肥胖、抗糖尿病、抗癌、肠道保护、心血管保护、肝脏保护和神经保护等......
[期刊论文] 作者：甘人友,隋中泉,杨琼琼,COREK Harold,
来源：上海交通大学学报：农业科学版 年份：2017
发芽是提高种子生物活性成分和功能的一种极具前景的生物加工技术。本课题主要研究了发芽对黑小麦提取物体外抗氧化活性及多酚含量和组成的影响。总体上，发芽和未发芽黑小麦的......
[会议论文] 作者：Kim,Gowoon Kim,张丹,张丹,Arakkaveettil Kabeer Farha,Arakkaveettil Kabeer Farha,Harold Corke,Harold Corke,甘人友,甘人友,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
食源性细菌，尤其是耐药菌引起的疾病对公共健康造成了极大的威胁。天然植物来源的活性成分具有开发成为抗菌药物替代物的潜力。本研究系统评价了239种中草药乙醇提取物对7......
[会议论文] 作者：葛姣, 孙翠霞, 方亚鹏, Corke Harold, 甘人友,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘 年份：2019
...
[会议论文] 作者：张丹, 葛颖颖, 杨琼琼, 葛姣, 甘人友,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集 年份：2018
...
[会议论文] 作者：杨琼琼,甘人友,张丹,葛颖颖,Corke Harold,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
菜豆是世界上最重要的谷物豆类之一。多酚是各类菜豆品种中的主要活性成分。酚酸、黄酮和原花青素则是主要的多酚类化合物，有色菜豆富含多酚类化合物并且主要富集在豆皮中。影响酚类化合物成分和含量的因素包括基因型、环境因素、储藏和加工方法等。此外提取、分......
[会议论文] 作者：Gul Khalid,Gul Khalid,葛姣,葛姣,孙翠霞,孙翠霞,方亚鹏,方亚鹏,Corke Harold,Corke Harold,甘人友,甘人友,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
鉴于对健康方面的考虑，全球消费者饮食行为中对肉类消费减少的现象正在不断增加。以植物蛋白为基础的饮食可以降低中风、心脏病和癌症的风险。因此，用植物蛋白替代肉类蛋白在人类饮食中的应用受到了学术界和工业界的广泛关注。......
[会议论文] 作者：葛姣,葛姣,孙翠霞,孙翠霞,Gul Khalid,Gul Khalid,Corke Harold,Corke Harold,方亚鹏,方亚鹏,甘人友,甘人友,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
豌豆是人类饮食中高质量蛋白的重要来源。豌豆蛋白或其水解肽具有重要的健康功效，如抗氧化、降血压、抗炎、降胆固醇及调节肠道菌群等，其还具有多种功能特性，包括溶解度、持水和持油能力、乳化、发泡和凝胶性能，因而备受科研工作者和企业生产者的关注。然而，豌豆蛋白......
[会议论文] 作者：葛颖颖,葛颖颖,杨琼琼,杨琼琼,张丹,张丹,张家荣,张家荣,Corke Harold,Corke Harold,甘人友,甘人友,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
绿豆是一种富含蛋白质、淀粉、脂肪酸和矿物质等多种营养成分的豆类，而且具有解毒、抗氧化等健康益处.这些健康益处可能与绿豆的生物活性化合物有关，特别是多酚、黄酮类化合物.系统评价了来自斯里兰卡的9种绿豆中游离、结合状态的总酚含量和体外抗氧化活性，结果表......
[会议论文] 作者：张丹,葛颖颖,杨琼琼,葛姣,甘人友,Corke Harold,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
刺梨果是我国特有的野果。本研究分析了刺梨果提取物的主要抗氧化活性成分,并同11种常见水果蔬菜提取物的体外抗氧化活性进行了比较。研究发现,刺梨果中维生素C、总酚、总黄...
[会议论文] 作者：杨琼琼,杨琼琼,张丹,张丹,葛颖颖,葛颖颖,Arakkaveettil Kabeer Farha,Arakkaveettil Kabeer Farha,Harold Corke,Harold Corke,甘人友,甘人友,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
刺梨果(Rosa roxburghii)是一种未得到充分开发利用的蔷薇科野生果实，主要分布于中国的西南地区。目前为止，关于刺梨果营养价值和健康益处的研究还较少，这在一定程度上限制了刺梨果的开发应用。因此，本研究主要研究刺梨果的植物化学成分及其抗氧化、抗菌和抗癌生物......
[期刊论文] 作者：李明玥,刘宏艳,肖静,耿放,吴定涛,李华斌,甘人友,
来源：食品工业科技 年份：2020
黄花菜是一种富含各类营养物质的优质食品原料，具有良好的研究前景与潜在的应用价值。本文对黄花菜中主要营养成分进行了总结，发现干黄花菜是低脂高蛋白矿物质丰富的健康食品。此外，由于活性成分的存在使得黄花菜具有多种有益于人体健康的生物活性。在此基础上对黄......
[期刊论文] 作者：张波,蔡莉,苏萌,周晓星,黄莉莉,陈超刚,甘人友,陈若青,苏,
来源：中华流行病学杂志 年份：2004
目的 研究广州市中老年人大豆异黄酮摄入与血脂的关系.方法 用食物频数问卷分析395名40～65岁广州市居民每日大豆异黄酮及其他食物和营养素的摄入量,抽取空腹静脉血测定血脂.结...
[期刊论文] 作者：张波,蔡莉,苏萌,周晓星,黄莉莉,陈超刚,甘人友,陈若青,苏宜香,
来源：中华流行病学杂志 年份：2009
目的 研究广州市中老年人大豆异黄酮摄入与血脂的关系。方法用食物频数问卷分析395名40—65岁广州市居民每日大豆异黄酮及其他食物和营养素的摄入量，抽取空腹静脉血测定血脂。结果134名男性和261名女性的大豆异黄酮摄入分别为11．95（0～61．96）mg／d和14．90（0—82．5Z）mg／d。按照......
相关搜索：
