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[期刊论文] 作者:关正萍, 刘清菁, 牛岩泉, 王倩, 李晨飞, 姜凯璇,, 来源:农产品加工 年份:2018
以糜子作为主要原料设计一款谷物发酵酸奶,并对其进行理化性质和微生物指标检测,最后检验其稳定性,以期获得健康美味的新型酸奶产品。以糜子添加量、白砂糖添加量、发酵时间...
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