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[期刊论文] 作者：李跃飞,焦阳（通讯作者）,
来源：新教育时代电子杂志（学生版） 年份：2021
作为高等院校食品专业的主干课程之一，食品保藏学既具有相当的理论深度，又与一线生产紧密相接，知识点繁n多，教学难度较大。而案例教学法的优势集中体现为理论联系实际，利于培养学生灵活应对、解决实际问题的能力。n思维导图是一种发散性思维工具，可以积极促进学生对基......
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