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[期刊论文] 作者：赵珂, 焦文晓, 姜微波,,
来源：食品工业科技 年份：2017
在过去的几年中,生鲜食品的消费量随着人们对其营养品质的认识提高而日益增长。为了适应这种趋势,除了增加产量以外,发展有效的采后贮藏、包装技术是一种重要的解决途径。气...
[期刊论文] 作者：焦文晓, 王晓梅, 范新光, 姜微波,,
来源：保鲜与加工 年份：2020
果蔬受到真菌、细菌或病毒侵染时,自身能诱导产生病程相关蛋白(Pathogenesis-related proteins,PRs)。根据它们的结构亲缘关系和生物活性,PRs被分为17个功能家族。在控制果蔬...
[期刊论文] 作者：舒畅,赵韩栋,焦文晓,范新光,姜微波,
来源：食品工业科技 年份：2018
单宁是一类高分子量水溶性多酚类化合物的总称,广泛分布于植物的各个部位,它以膳食多酚的形式被人体摄入。单宁分为水解单宁和缩合单宁(原花青素)两大类,具有抗氧化、抗肿瘤...
[期刊论文] 作者：王睿, 王姣, 焦文晓, 刘帮迪, 李丽莉, 曹建康,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为了探究不同采收成熟度对‘盖县李’果实低温贮藏效果的影响,研究了低熟（硬度10.7 kg·cm-2、SSC 8.9%）、中熟（硬度7.6 kg·cm-2、SSC 9.2%）、高熟（硬度4.1 kg·cm-2...
[期刊论文] 作者：张杨俊娜, 张润光, 焦文晓, 吴东亮, 封斌奎, 杜西民,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
概述了生物保鲜剂的定义和保鲜机理,从植物类、动物类、微生物类和酶类4个方面介绍生物保鲜剂的国内外研究现状,分析了生物保鲜剂发展中存在的问题,并对其应用前景进行展望,...
[期刊论文] 作者：赵愉涵,李有媛,赵韩栋,陈庆敏,孙斐,焦文晓,傅茂润,
来源：保鲜与加工 年份：2021
1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种乙烯受体抑制剂,广泛应用于果蔬采后贮藏保鲜行业。本文从1-MCP在果蔬体内的吸收、与果实内部生物大分子互作及其机制、残留量及其法规约定等方面对1-MCP在果蔬体内的药代规律进行了分析。从产品开发和技术应用的角度概括了1-MCP常见......
[期刊论文] 作者：李思纯,杜雅珉,李书悦,傅茂润,赵韩栋,焦文晓,姜爱莉,
来源：中国果菜 年份：2021
为了研究油桃采后保鲜新技术,提高其采后贮藏品质,本研究以‘126油桃’为试验材料,采用200μmol/L褪黑素对油桃进行浸泡处理,研究室温(25±1)℃贮藏时,褪黑素对油桃采后的腐...
[期刊论文] 作者：陈新,王敏,傅茂润,王贵芳,相昆,刘庆忠,焦文晓,张美勇,许海峰,
来源：林业科学 年份：2021
[目的]鉴定胶孢炭疽菌侵染核桃青皮后酚类物质种类以及变化规律,筛选潜在抗炭疽病有效成分,为探究核桃抵抗炭疽病发生机制提供参考.[方法]以\'香玲\'和\'泰勒\'2个品种核桃为试材,对其青皮体外接种胶孢炭疽菌,通过靶向代谢组学分析侵染后核桃青皮中酚类物质含量......
[期刊论文] 作者：赵愉涵,陈庆敏,岳凤丽,迟晓君,闫琰,焦文晓,杜雅珉,傅茂润,崔波,崔照林,
来源：中国果菜 年份：2022
为进一步改善五谷杂粮混合粉的适口性，探究超微粉碎对混合原料的作用，本实验对五谷杂粮原料进行粉碎处理，研究超微粉碎对五谷杂粮混合粉的理化特性（粒径分布、微观结构、色差、水合特性、持油力、填充性和流动性）和功能特性（抗氧化活性和总酚、黄酮溶出量）的影响。结果......
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