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[期刊论文] 作者：曹琳, 郭训练, 林春兰, 杨智源, 游森棱, 邢亚阁, 车,
来源：食品科技 年份：2018
以霉变鲜剥大蒜中分离纯化的致腐霉菌(桔青霉、匍枝根霉、赤霉和赭曲霉)为实验菌种,探究不同臭氧处理对其抑制作用。采用不同浓度、不同时间和不同温度臭氧处理4种霉菌,通过...
[期刊论文] 作者：李鹤, 杨华, 曹东, 何竹筠, 邢亚阁, 游森棱, 杨智源,
来源：食品工业科技 年份：2019
以红心猕猴桃为原料,探究带皮整果破碎、去皮整果破碎、带皮压榨取汁和去皮压榨取汁四种前处理方式对猕猴桃酒理化指标、感官品质和风味的影响,以期筛选出最优的猕猴桃鲜果前...
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