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[期刊论文] 作者：汤君华,李维靓（图）,汤君华（图）,
来源：餐饮世界 年份：2011
从宏观上讲，中国烹饪源远流长，有着精湛的技艺和丰富的内容，在国际上享有较高的声誉，堪称世界三大烹饪王国之一。但真正意义上的现代化中国烹饪发展历史并不长，自改革开放以来，只有......
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