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[期刊论文] 作者：李泽丽 周月 龚钢明,
来源：上海师范大学学报·自然科学版 年份：2015
摘 要：食品中亚硝酸盐的污染问题一直是食品安全问题的焦点之一，利用生物技术方法降解食品中的亚硝酸盐成为热点.以实验室保存的一株具有降解亚硝酸盐能力的短乳杆菌（Lactobacillus brevis）C2为出发菌株，经过15 W、254 nm、20 cm处紫外诱变（UV）120 s及0.8%的硫酸二乙酯......
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