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[学位论文] 作者：李太鸿,
来源：华南理工大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：于淑娟, 王智明, 郭晓明, 李太鸿, 艾超, 郭筱兵,,
来源：华南理工大学学报(自然科学版) 年份：2017
为测定甜菜果胶中性糖的种类及含量,建立了针对甜菜果胶中性糖的两步水解法.该法采用果胶酶、三氟乙酸（TFA）依次水解甜菜果胶的中性糖.首先,甜菜果胶被果胶酶水解为相对分子质......
[期刊论文] 作者：于淑娟,李太鸿,郭晓明,王智明,艾超,郭筱兵,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2017
为改善甜菜果胶颜色深、色泽暗的问题，文中采用透析、乙醇洗涤（醇洗）、H202脱色方法对甜菜果胶进行脱色，并评价脱色工艺与脱色效果、甜菜果胶的分子结构、乳化特性的相关性.研究......
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