搜索筛选:
搜索耗时0.9350秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 187 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：朱秋劲,,
来源： 年份：2007
分子印迹聚合物(MIP)属于功能性的高分子聚合物,对印迹分子有专一性识别位点以及对结构相似化合物具有一定的识别作用。成为一种快速、简便和有效的生物样品预处理方法,是促...
[学位论文] 作者：朱秋劲,
来源：西南农业大学 西南大学 年份：1999
该研究以特种经济类人工饲养动物--梅花鹿所产的肉食为对象,应用营养学、肉制品工艺学及分子生物学的方法,对梅花鹿肉新型肉食原料从营养成分的分析与评价到腌制处理对肉质的...
[期刊论文] 作者：常瑞, 朱秋劲,,
来源：山地农业生物学报 年份：2019
天然多酚类化合物因富含酚羟基而具有优良自由基清除活性,其抗氧化活性的评价和作用机制解析备受人们关注。基于实验的体内外抗氧化活性评价法不能很好的探究酚羟基在不同环...
[期刊论文] 作者：杨琴,朱秋劲,
来源：贵州畜牧兽医 年份：2008
初乳中含有许多免疫因子和生长因子，具有很好的保健功能。文章就初乳的保健功能，功能性组分及其分离提取，初乳制品生产现状，初乳功能性食品开发存在的问题、对策与前景等方面进行......
[期刊论文] 作者：曾雪峰,朱秋劲,
来源：教育教学论坛 年份：2018
以"食品加工类"课程为例,食品加工与安全领域专业硕士专业课程教学重在使学生将所学食品加工技术专业知识在实践中有效应用。案例教学可使理论和实践能够较好地结合起来,有利...
[期刊论文] 作者：杨琴,朱秋劲,
来源：贵州农业科学 年份：2009
随着奶牛业的迅速发展，乳公犊数量也相应急增，其资源的开发利用是值得研究和关注的问题。就乳公犊通过育肥生产优质牛肉、血清，其脏器利用及牛皮开发等方面的综合利用进行了阐述......
[期刊论文] 作者：陆宽,朱秋劲,,
来源：功能材料 年份：2012
β-环糊精是一种应用较为广泛的生物相容性强的超分子化合物，将环糊精与分子印迹技术相结合，有助于人工合成所需要的智能型主体分子，能够有效地推动分子印迹技术的发展。首先介......
[期刊论文] 作者：Cass.,RG,朱秋劲,
来源：肉类研究 年份：1998
本文就亚硝酸盐与人体健康以及食品安全性问题，从吸收，代谢生理和流行病学等诸多方面进行了评述，反映了近１５年来在腌肉中亚硝酸钠的应用情况。至今，“亚硝酸盐问题”仍未得到解决。......
[期刊论文] 作者：朱秋劲,桂立新,
来源：贵州农学院学报 年份：1995
香辛料肉类保鲜剂的研制初报朱秋劲，桂立新，吴胜（贵州农学院食品科学系，贵阳５５００２５）本研究通过时几种含有防腐和抗氧化性的香辛料用无毒的有机溶剂提取后，进行一定的调配，专门对肉类进行处......
[期刊论文] 作者：朱秋劲,李俐,
来源：山地农业生物学报 年份：1999
为测定梅花鹿油脂肪酸组分含量，将熬制处理后的梅花鹿油，经甲酯衍生后用气相色谱分析测定其脂肪酸组成，表明，梅花鹿油中各脂肪酸组分含量分别为：肉豆蔻酸５．８３％，十四－５－烯酸１．８７％，十五烷酸３．２９％，十一碳烯......
[期刊论文] 作者：霍萌,朱秋劲,,
来源：分析试验室 年份：2011
建立了一种以牛肉中肌肽为代表,反相分离测定亲水性物质的方法。选用丙基酰胺键合硅胶亲水作用色谱柱,反相分析测定牛肉中亲水性成分-肌肽的含量,样品无需衍生处理。结合HPLC...
[期刊论文] 作者：曾雪峰,朱秋劲,,
来源：教育现代化 年份：2018
食品学科专业学位研究生应主要具备理论结合实践的能力,具有较强的应用开发能力和一定的创新能力.在分析案例教学有点的基础上,结合食品学科专业学位研究生的培养目标,以“液...
[期刊论文] 作者：邢子鑫, 朱秋劲,,
来源：肉类工业 年份：2010
肌肽是一种广泛存在于动物肌肉中的天然的二肽,具有抗氧化、与金属离子螯合、清除自由基和供氢、供电子能力等活性,在动物肌肉组织中具有较高的含量。本文阐述了国内外关于对...
[期刊论文] 作者：邢子鑫, 朱秋劲,,
来源：肉类研究 年份：2009
肌肽是一种具有抗氧化等功能的天然的二肽,本试验比较了肌肽对猪肉匀浆的抗氧化作用,同时比较了不同保鲜剂对冷鲜肉保藏期的延长作用。实验发现,1mmol/L肌肽标准液对猪肉匀浆...
[会议论文] 作者：朱秋劲, 程传波,,
来源： 年份：2004
众多研究报道:动物性食品中可能残留的甾醇激素对人们的身体健康具有潜在的危害,成为食品安全领域涉及的重要命题。本文就动物性食品残留的甾醇激素的危害及相关的薄层色谱法...
[期刊论文] 作者：王帅帅,朱秋劲,,
来源：中国酿造 年份：2016
组胺广泛存在于各类食物当中,在利用组胺分子印迹聚合物传感器对组胺进行快速检测的过程中,模板分子与功能单体的配比对于最终合成的印迹聚合物的特异吸附能力影响显著。组胺...
[期刊论文] 作者：王嘉福,朱秋劲,
来源：食品科学 年份：1998
以紫外线和溴乙锭对乳链球菌６０３０和６０２５菌株诱变，筛选出乳糖代谢障碍突变体，测定了乳链球菌及其突变体利用糖类的能力和β－半乳糖苷酶活力，经质粒ＤＮＡ检测和Ｓｏｕｔｈｃｍ印迹杂交分析，证实乳链球菌Ｌａｃ＾－突变体乳......
[期刊论文] 作者：段茂华, 朱秋劲,,
来源：肉类研究 年份：2007
中式炸鸡工艺远较美国肯德基的家乡炸鸡工艺复杂而丰富,但长期以来缺少最起码的基本科研资料。对中式炸鸡的加工工艺进行改进和标准化,对配料中各辅助材料的作用原理进行了系...
[期刊论文] 作者：汪瑞敏, 朱秋劲,,
来源：农产品加工 年份：2017
以“贵州三宝”三穗鸭为原料,研究不同煮制温度、煮制时间、食盐质量分数对药膳鸭汤抗氧化活性的影 响,并且通过正交试验的直观分析和方差分析确定药膳鸭汤的最佳制作工艺.结...
[期刊论文] 作者：汪瑞敏,朱秋劲,,
来源：农产品加工 年份：2017
以苏麻油为原料,通过超声波辅助羟丙基-β-环糊精包合法对苏麻油中ALA进行富集纯化,以不同的超声功率、超声时间、料液比为单因素并进行响应面优化试验,最终确定超声波辅助羟...
相关搜索：
