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[期刊论文] 作者：史宇, 孙飞龙, 王淑君, 念海续,
来源：包装与食品机械 年份：2022
羊肚菌含水量高，采后呼吸作用强，贮藏和运输期间易发生褐变、腐烂，严重阻碍羊肚菌产业的发展。为延长其货架期，进行物理、化学和生物采后保鲜技术研究是必要的。本文就近几年我国羊肚菌保鲜技术的研究进展进行综述，同时指出复合保鲜技术将成为未来采后保鲜技术的主要......
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