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[学位论文] 作者：张恺容,
来源：沈阳师范大学 年份：2021
反刍动物过瘤胃饲料中蛋白的降解与氨的代谢历来是引人瞩目的问题。挤压过程中产生的机械力通过破坏分子结构,使蛋白变性,且过程中发生美拉德反应,会降低瘤胃内产氨率,提高蛋白质利用率。挤压加工瞬时高效,能耗减少,节约生产成本,是一种效益较高的制备过反刍动......
[期刊论文] 作者：张恺容,解铁民,
来源：农业科技与装备 年份：2020
综述超临界流体萃取技术的基本原理、萃取流程、溶剂、装置和技术特点,介绍其在啤酒、烟草、色素、植物籽油,咖啡等食品生产中的应用现状和相关试验研究成果,为超临界流体萃...
[期刊论文] 作者：肖彤, 肖志刚, 张恺容, 解铁民,
来源：中国粮油学报 年份：2020
本实验研究对豆粕和葡萄糖的混合物进行了挤压处理后，使其发生美拉德反应，分析研究挤压机操作参数（机筒温度、物料含水量、螺杆转速）的变化对挤压过程中系统参数（模头压力、单位机械能）的影响规律。通过对挤出物性质（褐变程度、色差）的测定，得出操作参数的变化对美拉德反......
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