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[期刊论文] 作者：张学坚,,
来源：肉类工业 年份：1999
在我国,鲜肉是人们的主要副食品。目前国内猪肉的销售方式以集市无包装销售和超市的速冻包装为主。前者由于不防蝇、不防尘、易腐败,在流通过程中损失大;后者虽可较长时间保...
[期刊论文] 作者：张学坚,,
来源：肉类工业 年份：2000
速冻方便食品是一种发展前景看好的产品，现有食品企业通过技改，引进先进设备，即可生产此类产品。介绍产品的品种与特点，发展前景与发展依据，工艺和设备，并进行了经济分析，效益可观。......
[期刊论文] 作者：张学坚,,
来源：肉类研究 年份：2006
新型家庭餐是一种能够携带的包装菜肴或餐点。它的产生和发展是食品零售业与食品餐饮业良性竞争的结果。经济的高速发展与人们生活方式和习惯的改变是新型家庭餐的主要驱动力...
[期刊论文] 作者：张学坚,
来源：中国食品工业 年份：1999
所谓充气包装,就是用适合食品保鲜的保护气体置换包装容器内的空气,以抑制细菌繁殖,达到长期保存和保鲜的一种包装方式。 我国对充气保鲜肉的研究始于80年代后期,但在生...
[期刊论文] 作者：张学坚,
来源：肉类工业 年份：1997
加速技术改造和设备更新，采用先进的工艺技术和设备，能使企业大幅度的提高劳动生产率，降低成本，加快产品结构调整，促进经营机制转换，提高企业的经济效益。...
[期刊论文] 作者：张学坚,
来源：肉类研究 年份：2005
在我国,鲜肉是人们的主要副食品.目前国内猪肉的销售方式以集市无包装销售和超市的速冻包装为主.前者由于不防蝇、不防尘、易腐烂,在流通过程中损失大;后者虽可较长时间保存,...
[期刊论文] 作者：张学坚,
来源：山东食品科技 年份：2000
连续式真空/充气包装机是一种集成形、充填、真空/充气、封口、印刷、贴标和切割为一体的高效率的先进包装机械。我国从九十年代中期开始引进这种先进的包装设备,并已应...
[期刊论文] 作者：张学坚,
来源：肉类工业 年份：1997
近年来我国的速冷食品发展很快，生产厂家很多，但由于没有统一的产品标准和具体的技术要求，生产很不规范，混淆了速冻的含义，势必造成混乱。影响速冻食品的健康发展。...
[期刊论文] 作者：张学坚,
来源：肉类工业 年份：2001
新型家庭餐是继60年代的"快餐食品”、80年代的"方便食品”后又一次"厨房革命”.所谓新型家庭餐(Home Meal Replacement)是一种工业化生产的包装菜肴或餐点.消费者买回家后,...
[期刊论文] 作者：张学坚,
来源：肉类工业 年份：2000
先进的食品机械可以大幅度地提高劳动生产率，减少活劳动耗费降低生产成本，有利于产品开发，提高产品质量，从而提高市场竞争能力，能促使企业改进和加强企业管理，提高经济效益。......
[期刊论文] 作者：张学坚,
来源：肉类工业 年份：2000
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[期刊论文] 作者：毛迅rrrrrrrrrn,杨成栋rrrrrrrrrn,金锳rrrrrrrrrn,刘咰rrrrrrrrrn,周海东rrrrrrrrrn,张学坚,
来源：证券导刊 年份：2004
在中小企业板块(俗称中小盘)正式启动时,深圳证券交易所理事长陈东征说这只是万里长征迈出了第一步。面对这个证券市场制度创新的新起点,深交所总经理张育军感到“责任重大,...
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