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[期刊论文] 作者：肖纯,张凯农,
来源：茶叶通讯 年份：1996
本文探讨了Ｆｏｌｉｎ─Ｄｅｎｉｓ试剂分光光度法测定茶中酚类化合物的适用条件。结果表明：Ｆｏｌｉｎ─Ｄｅｎｉｓ试剂分光光度法是茶中酚类化合物测定的高灵敏度方法，酚类化合物浓度在０～８μｇ·ｍｌ－１的范围内遵从朗伯──比耳定......
[期刊论文] 作者：张凯农, 肖纯,,
来源：中国茶叶加工 年份：1995
本文较系统地分析了茶多酚酒石酸亚铁比色测定的误差来源及消除方法。指出GB8313—87中测定误差的主要来源是:磷酸盐结晶水不稳定导致的缓冲PH偏离理论值,茶多酚组成变化引起...
[期刊论文] 作者：张凯农, 肖纯,,
来源：茶叶 年份：2004
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[期刊论文] 作者：肖纯, 张凯农,,
来源：福建茶叶 年份：1989
本文介绍了将色谱应用于茶叶审评的方法。色谱应用的研究结果表明,在茶叶审评中应用色谱可以提高汤色术语使用的准确性,将汤色简单、直观地加以再现,处理好人眼的实际分辨力...
[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,
来源：茶叶机械杂志 年份：1996
二、设计与计算风送系统的设计计算,按设计前准备、输送方式选择、风网设计、设计计算、设备选型这样几个步骤进行。 1、设计前准备设计前要对设计所需要的资料进行全面...
[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,
来源：中国茶叶 年份：1995
茶多酚测定法,国内外曾作过很多研究,目前常用的有酒石酸亚铁比色法、高锰酸钾滴淀法、紫外分光光度法等.酒石酸亚铁比色测定中磷酸盐缓冲溶液配制时因结晶水的不稳定使...
[期刊论文] 作者：张凯农, 肖纯,,
来源：茶叶科学简报 年份：1989
茶叶品质主要取决于风味的优劣和生理活性物质含量高低,其商业价值也不是从营养角度来考虑的。后者主要取决于鲜叶,所以说风味调制是制茶的关键。茶叶风味表现在色、香...
[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,
来源：茶叶 年份：1994
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[期刊论文] 作者：肖纯,张凯农,
来源：茶叶机械杂志 年份：1999
介绍了小型抖筛机试验参数的确定方法，进行了筛分效果对比试验，根据试验结果确定了抖筛筛分的最佳工作参数。...
[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,
来源：茶叶机械杂志 年份：1996
本文综述了６０年代以来茶厂风送工程的有关茶坯物理性质的实验测定结果，修正了传统风送系统的设计方案和体系，给出了茶厂的风送工程设计计算程序，步骤和实用计算公式，提出了设备安装......
[期刊论文] 作者：肖纯,张凯农,
来源：茶机设计与研究 年份：1992
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[期刊论文] 作者：肖纯,张凯农,
来源：茶叶机械杂志 年份：1994
茶厂除尘装置的评价与选择肖纯，张凯农（西南农业大学食品科学学院重庆６３０７１６）茶厂粉尘污染严重，精制茶厂尤为突出。虽说茶厂粉尘尚无专门标准加以限制，也不能肯定吸入茶尘是否会导致人体......
[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,
来源：茶叶机械杂志 年份：1994
顺序控制器在制茶设备中的应用张凯农，肖纯（西南农业大学食品学院重庆６３０７１６）制茶机械设备自动化控制是时代的要求。自动控制系统起着设备神经系统的作用，对劳动生产率、生产成本和产品......
[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,,
来源：四川食品工业科技 年份：1995
【正】 食物过敏指食用正常食物引起的过敏反应。我们经常看到:有的人不能吃海产品,有个别婴儿不能喝牛奶,吃了就会出现脸色发白,手足青紫,脉博加速,血压下降,起风疹块,水泡...
[期刊论文] 作者：肖纯,张凯农,,
来源：茶叶科学简报 年份：1989
茶的无机化学是茶化的一个重要分支,着重研究茶及茶树的无机化学问题。茶的无机化学是伴随着生物无机化学的产生而产生,发展而发展的。虽然迄今未见有关文献独立地进行研究,...
[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,
来源：茶叶科学技术 年份：1995
用静态浸提和添加法测定了茶多酚对土壤和不同水质钙镁元素水溶性的影响，实验结果表明茶多酚能增加土壤钙镁元素的水溶性，但作用较盐酸弱，较０．２％对苯二酚强，茶多酚能降低水中钙镁的浓......
[期刊论文] 作者：肖纯,张凯农,
来源：茶叶 年份：1995
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[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,
来源：茶叶 年份：1994
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[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,
来源：福建茶叶 年份：1996
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[期刊论文] 作者：张凯农,肖纯,
来源：福建茶叶 年份：1995
本文综述了茶树染色体研究简史及茶树染色体研究主要进展。茶树无性系良种三倍体占相当比例，有性系栽培品种二倍体占绝对优势。目前在茶树染色体研究的显带技术中Ｃ带发表的文献......
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