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[学位论文] 作者：康文怀,,
来源： 年份：2006
微氧技术提出伊始,便引起了业界人士的广泛关注。我国葡萄酒工业化生产过程中,广泛采用不锈钢罐替代昂贵的橡木桶来陈酿葡萄酒。橡木桶具有通透性,能允许微量氧渗入桶内,有利...
[期刊论文] 作者：崔康, 文怀兴,,
来源：塑料工业 年份：2012
首先分析了数码照相机外壳的结构和成型工艺，然后使用模流分析软件Moldflow确定了点浇口的最佳位置，以及分析了充填时间、熔接痕、气穴位置等，为模具结构设计提供了合理的依据。......
[期刊论文] 作者：康文怀, 徐岩,,
来源：北京工商大学学报(自然科学版) 年份：2012
介绍了中国白酒风味化合物主要是由醇类、酸类、酯类、氨基酸类、羟基化合物、缩醛、含氮化合物、含硫化合物、呋喃类化合物、酚类化合物、醚类等组成的;综述了GC-MS、GC-O、...
[期刊论文] 作者：葛玉,康文怀,
来源：科技创新导报 年份：2009
加强图书馆人才管理是高校图书馆发展的中心问题。该文从树立以人为本的管理思想，树立人才第一的观念，创建全员激励创新机制，合理使用人才方面，阐述了新世纪高校图书馆的队伍建设......
[期刊论文] 作者：康文怀,李华,秦玲,
来源：酿酒 年份：2003
微量溶解氧对葡萄酒的成熟起着十分重要的作用.简要介绍了葡萄酒中主要酚类物质--单宁和花色素苷.着重论述了在微量溶解氧条件下,单宁和花色素苷向更稳定色素转化的三种基本...
[期刊论文] 作者：康文怀, 李华, 高树贤,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2001
本文主要介绍了一些新型真空式气囊压榨系统、发酵过程的自动化控制、在线检测装置、膜过滤、液体高压灭菌、微波催陈装置、灌装设备、自动化技术等方面的研究、应用进展,并...
[会议论文] 作者：胡博然,李华,康文怀,
来源：第二届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2001
本文综述了水分胁迫对葡萄生长、光合作用的影响;葡萄耐水分胁迫的生物学机理,包括气孔调节、渗透调节、氮代谢和碳代谢、抗氧化防御系统、内源激素ABA;以及通过现代分子生物...
[期刊论文] 作者：康文怀, 徐岩, 赵光鳌,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2009
葡萄与葡萄酒中香气成分以游离态和结合态存在。作者阐述了大量存在的结合态香气,即风味前体物的结构、含量及其研究方法,并论述了葡萄酒中风味修饰机制;介绍了关键酶,即β-D...
[期刊论文] 作者：康文怀,徐岩,崔彦志,,
来源：食品科学 年份：2010
采用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）,利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对酿酒葡萄浆果中C6醛、醇类化合物进行定性、定量分析,比较昌黎葡萄酒产区赤霞珠、品丽珠以及梅鹿辄3种酿酒......
[会议论文] 作者：苑伟,张会宁,康文怀,
来源：第八届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2013
利用高效液相色谱(HPLC)和气相色谱质谱联用仪(GC-MS)检测山西乡宁地区赤霞珠、玛瑟兰、西拉葡萄和葡萄酒中的有机酸、花色素苷和香气物质，并分析这三者之间的差别。结果...
[期刊论文] 作者：康文怀, 李艳, 秦玲, 阮南,,
来源：酿酒科技 年份：2014
葡萄酒文化素养是素质教育的重要组成部分，提高葡萄酒文化素养有利于提高大学生的文化品位、审美情趣、人文素养和科学素质。介绍了葡萄酒文化素养的内涵及其影响因素，着重从葡......
[期刊论文] 作者：康文怀, 李华, 严升杰, 杨雪峰,,
来源：酿酒科技 年份：2005
葡萄汁过量氧化是白葡萄酒酿造中的一项新技术,并逐渐引起了酿酒师的广泛重视.探讨了葡萄酒中类黄酮及其褐变机理;论述了过量氧化在实际应用中所涉及的工艺措施,如氧气供给数...
[期刊论文] 作者：李华, 陶永胜, 康文怀, 尹春丽,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2006
葡萄酒中的香气成分复杂多样，大约有800多种香气物质。这些香气成分在结构上分属不同的化学门类：醇、酯、有机酸、挥发性酚、萜烯醇、内酯、芳香酮等，含量从每升几纳克（芳香酮）到......
[期刊论文] 作者：康文怀,李华,杨雪峰,段雪荣,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
重点研究了微氧处理对葡萄酒酒精度、残糖、干浸出物、总酸、挥发酸、色度,色调的影响,结果表明,适宜的微氧处理对酒精度、残糖、干浸出物、总酸无显著影响,不会增加葡萄酒中...
[会议论文] 作者：李华,康文怀,杨雪峰,严升杰,
来源：第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2005
微氧技术的应用，可以改善葡萄酒陈酿的环境，促进葡萄酒在可控制性氧化条件下茂熟，改善葡萄酒品质。本文重点研究了微氧处理对葡萄酒酒精度、残糖、干浸出物、总酸、挥发酸、色度......
[期刊论文] 作者：王玉霞, 康文怀, 张超, 刘树文,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2009
将经过一系列筛选得到的S1、S2、S3三株酿酒酵母以EC1118为对照进行起泡葡萄酒酿造试验,用自制装置对起泡葡萄酒瓶内发酵压力变化进行监控,并对起泡葡萄酒的理化指标、品评结...
[期刊论文] 作者：杨雪峰, 康文怀, 李华, 段雪荣, 凌云,,
来源：酿酒科技 年份：2006
氧在葡萄酒酿造过程中起着极其重要的作用。研究了葡萄酒酿造中溶解氧的变化，在酒精发酵期间，溶解氧维持在0．05-0．20mg／L。通过开放式倒罐分离自流汁时可使葡萄酒中溶解氧迅速增加......
[期刊论文] 作者：孙佳勰,康文怀,李慧,秦玲,
来源：现代食品科技 年份：2020
以"大什"桑葚为试材,采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),研究了桑葚果酒发酵过程中香气变化规律。结果表明:在发酵过程中共检测出67种香气物质,酯...
[期刊论文] 作者：康文怀 王英泽 郝建雄 艾鹏飞,
来源：教育教学论坛 年份：2018
摘要：“培养应用型人才”，已成为近年来部分地方高校转型发展的一个热点。在转型发展的背景下，本文以生物工程类专业构建“四四制”培养模式为目标，阐述了改革创新的指导思想、应用型课程建设评价标准体系的构建、高素质师资队伍建设、人才培养方案的改革创新、实践......
[期刊论文] 作者：秦玲,康文怀,李嘉瑞,魏钦平,,
来源：生物数学学报 年份：2010
草炭作为土壤改良剂,可有效调节土壤基质的理化性质.本研究利用草炭在盆栽条件下改良葡萄根际土壤理化性质,用Logistic方程对葡萄年生长节律进行了模拟,并用灰色关联法分析了...
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