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[期刊论文] 作者：巨家升, 焦璐, 周连玉,
来源：食品研究与开发 年份：2022
硒（selenium,Se）是人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、抗癌、抗菌、增强免疫力等功能。通过在牛奶中添加硒化合物经乳酸菌发酵形成营养价值和安全性高的富硒酸奶。从富硒酸奶的发酵条件、理化性质、硒的化学形态以及生物活性等方面进行综述，并对可以基于生理代谢......
[期刊论文] 作者：焦璐,巨家升,周连玉,马学兰,
来源：食品研究与开发 年份：2021
硒是人体必需的一种微量矿质元素,具有防癌抗癌、延缓衰老等生理功能。乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)能调节肠道菌群,有抗肿瘤和抗氧化等作用。许多研究者利用乳酸菌将培养系统中的无机硒进行富集并转化成有机硒,对乳酸菌富硒能力的影响因素以及富硒后产物......
[期刊论文] 作者：周连玉,焦璐,巨家升,马学兰,蒋霞,乔枫,
来源：微生物学报 年份：2021
[目的]探讨亚硒酸钠和内生真菌对中华羊茅生长和代谢产物的影响.[方法]采用气相色谱-质谱联用仪检测中华羊茅两个地理种群带菌(E+)和不带菌(E-)植株地上部分和根系的非靶标代谢产物,利用单因素方差分析(LSD)显著性统计挖掘处理间的差异性代谢产物.[结果]从地理......
[期刊论文] 作者：周连玉,焦璐,巨家升,蒋霞,罗巧玉,马学兰,
来源：微生物学杂志 年份：2022
为测定亚硒酸钠浓度和培养时间对中华羊茅内生真菌液体培养菌丝体干物质和矿质元素的影响,菌丝体样品经微波消化后,采用钼蓝比色法、四苯硼钠法、偶氮氯膦III法、邻菲啰啉比色法、氢化物原子荧光光谱法分别测定磷、钾、钙、铁、硒的含量.结果表明,当培养时间为4......
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