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[学位论文] 作者：展凤军,
来源：延边大学 年份：2010
近年来在肉类中的消费比例逐渐升高,牛肉的质量也收到了前所未有的重视,对优质高档牛肉的需求随之提高,因此找出优质高档牛肉在生产中的关键影响因素,确立正确合理的发展方向...
[期刊论文] 作者：展凤军,张康康,王海丽,梁成云,
来源：肉类研究 年份：2009
本文旨在制作延边黄牛肉色、脂肪色标准图谱，为建立延边黄牛胴体分级标准的前提条件，进而促进延边黄牛产业逐渐走上标准化、科学化、产业化的轨道。...
[期刊论文] 作者：展凤军,华晶忠,蔡万春,刘成家,梁成云,
来源：食品研究与开发 年份：2010
为进一步了解和预测延边黄牛胴体的产肉性能与相关指标的相关关系及相关指标对产肉性能的预测能力,对延边黄牛产肉性能进行研究。结果表明：延边黄牛胴体产肉性能与相关指标具......
[期刊论文] 作者：梁成云, 唐丹, 展凤军, 李官浩, 严昌国,,
来源：食品科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：羿庆燕,董玉影,马健,展凤军,梁成云,
来源：肉类研究 年份：2013
对延边黄牛胴体质量等级进行完善，为胴体等级标准的建立提供前提条件，并比较不同等级延边黄牛肉肉质差异。结果表明：不同质量等级延边黄牛肉中水分、粗蛋白和粗灰分含量各组间均......
[期刊论文] 作者：展凤军,华晶忠,蔡万青,刘成家,梁成云,
来源：食品研究与开发 年份：2004
为进一步了解和预测延边黄牛胴体的产肉性能与相关指标的相关关系及相关指标对产肉性能的预测能力,对延边黄牛产肉性能进行研究.结果表明:延边黄牛胴体产肉性能与相关指标具...
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