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[学位论文] 作者：尹军峰,,
来源： 年份：2007
本研究以名优绿茶鲜叶为原料,采用液氮超低温冷冻/冷冻干燥固样和室温提取等实验方法,系统研究了摊放过程和摊放环境对茶叶主要化学成分变化的影响,明确了与茶叶品质有关的物...
[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：中国茶叶 年份：2005
茶饮料是目前国际饮料市场上增长速度最快、最具发展潜力的饮料产品之一。在日本、东南亚、欧美、中国台湾等国家和地区,茶饮料已成为最主要的饮料产品。2003年,日本茶饮...
[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：中国茶叶 年份：2006
茶饮料提取一般是指以水为主要溶剂将茶叶中的各种有效成分溶出的过程。茶叶提取液是茶饮料后续加工的基础，是茶饮料品质好坏的关键，因此，茶饮料提取工序是茶饮料生产中最关键的......
[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：中国茶叶 年份：2009
一、摊放的由来鲜叶“摊放”一般是指名优绿茶加工过程的首个处理工序。名优绿茶鲜叶的“摊放”概念由来已久，且是在有所争议中发展而来。...
[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：中国茶叶加工 年份：2019
速溶茶是国际上一种重要的茶叶深加工产品,对解决上游中低档茶出路、促进茶产业可持续发展和满足人们健康需求都具有重要意义。文章概述了速溶茶发展历程和产业现状,分析当前...
[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：中国茶叶 年份：2005
水是茶饮料加工中最重要的原料之一，通常纯茶饮料中的可溶性固形物含量为0.20％-0.50％，果汁或果味茶饮料固形物含量在20％以下，因而水在茶饮料中的比重一般超过80％。水质的好坏对......
[学位论文] 作者：尹军峰,,
来源： 年份：2015
水是茶叶色香味品质释放和形成的主要载体,水质好坏直接影响茶汤感官品质的优劣。虽然人们早已知道水质对泡茶的重要性,并开展了一些研究工作,但目前仍不清楚水质如何影响茶...
[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：中国茶叶 年份：2001
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[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：中国茶叶 年份：2006
茶饮料的贮藏保质期一般为6-12个月,而茶饮料富含蛋白质、糖、氨基酸、维生素等营养物质,容易滋生微生物而使茶汤变质,因此必须对茶饮料进行灭菌处理。茶饮料的灭菌要求...
[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：中国茶叶 年份：2006
目前茶饮料基本以清汁为主,在贮藏和销售过程中必须始终保持澄清透明状态,因此过滤和澄清净化是茶饮料加工中的关键工序之一。茶浸出液是一种复杂的混浊溶液,不仅含有茶...
[期刊论文] 作者：尹军峰,
来源：中国茶叶 年份：2016
本刊讯 7月6日,中国农业科学院茶叶研究所与湖北恩施州政府战略合作协议签字仪式暨恩施硒茶产业发展报告会举行。中国农科院茶叶研究所党委书记姜仁华和恩施州委书记、州人大...
[期刊论文] 作者：尹军峰,
来源：中国茶叶 年份：2004
2003年12月18日由浙江省科技厅在杭州组织了“高香冷溶速溶茶加工技术”成果鉴定会。鉴定委员会经认真讨论后认为，该项目选题正确。技术路线合理，资料齐全，数据可信，超过原课题计......
[期刊论文] 作者：尹军峰,
来源：中国茶叶 年份：1996
众所周知,成品茶,特别是绿茶,在贮运过程中如果贮运条件不当,极易发生品质劣变.其经济价值和使用价值明显下降,因此,茶叶生产、流通部门以及广大茶叶消费者对茶叶的保鲜...
[期刊论文] 作者：尹军峰,
来源：中国茶叶 年份：2006
口感风味特征是饮料类产品最重要的属性，也是产品能否适销对路的关键。作为一种天然、健康饮品，茶饮料具有独特的风味品质，已成为国际上发展速度最快的软饮料品类。从荼饮料市场......
[期刊论文] 作者：尹军峰,
来源：中国茶叶 年份：1999
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[期刊论文] 作者：尹军峰,
来源：中国茶叶 年份：1998
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[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：中国茶叶 年份：2018
自古以来,人们就知道水对于茶的重要性。水作为茶叶色、香、味品质释放和形成的主要载体,水质好坏会直接影响茶汤感官品质的优劣。本文重点从人类生活中可接触到的水资源角度...
[期刊论文] 作者：尹军峰,
来源：监督与选择 年份：2006
液态茶饮料是将传统茶叶经过提取、分离澄清、调配和灭菌、包装后的即饮型产品，具有快捷方便的特点和健康、天然的概念，符合现代饮料的潮流，近年来得到快速增长。主要有金属罐、......
[期刊论文] 作者：尹军峰,,
来源：监督与选择 年份：2006
（1）应选择正规大企业的产品。正规大企业的质量管理水平相对较高，质量有保证。...
[期刊论文] 作者：尹军峰,
来源：茶叶世界 年份：2009
2008年11月1日，我国茶饮料国家标准GB／T21733—2008正式出台实施。这一标准的实施，既是适应茶饮料市场发展和茶饮料消费结构、趋势变化的需要，也是进一步规范茶饮料市场和促进茶......
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