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[学位论文] 作者：封晴霞,
来源： 年份：2021
肉类食品在运输、储存过程中不可避免地受到自身携带或外界环境中微生物的污染,发生腐败变质,产生挥发性含氮物质,导致食品包装内pH发生改变,因此,可利用对pH敏感的指示剂为功能性添加材料制备智能标签,通过检测包装内的pH变化来观察肉制品的新鲜度。蓝莓营养价......
[期刊论文] 作者：封晴霞, 王利强,,
来源：包装工程 年份：2019
目的综述气体指示型智能标签及纳米智能标签技术的原理、特点以及在食品包装方面的应用。方法重点介绍气体指示型智能标签中新鲜度指示、成熟度指示、泄露型指示、无线射频识...
[期刊论文] 作者：封晴霞,王利强,
来源：包装与食品机械 年份：2020
以牛肉的p H值、挥发性盐基氮(TVB-N)值等为理化评价指标,结合色泽、气味、外观组织等综合感官评价,探究牛肉在4℃冷藏条件下的新鲜度变化及指标间的相关性。结果表明:4℃冷...
[期刊论文] 作者：封晴霞,王利强,
来源：中国食品学报 年份：2022
以蓝莓花青素(BA)作为新鲜度指示剂,以玉米淀粉(CS)、羧甲基纤维素(CMC)为成膜基材,采用流延法制备智能指示膜.分析不同质量分数花青素对复合膜在机械性能、含水率、水蒸气透过率、热稳定性、红外光谱、表面微结构以及灵敏度等的影响.结果表明:当BA质量分数为3％......
[期刊论文] 作者：陈志周, 封晴霞, 要志雯, 王婷婷, 顾晓杰,,
来源：包装工程 年份：2018
目的探讨印刷的发展趋势,为绿色印刷的开发和应用提供理论依据。方法综述当前中国绿色印刷的发展状况、重要性,以及绿色印刷在包装和其他方面的应用。同时对印刷的发展前景进...
[期刊论文] 作者：王岱,王利强,韩恩泽,张晨宇,封晴霞,
来源：包装与食品机械 年份：2020
以海藻酸钠和氯化钙为主要成球的材料,通过添加壳聚糖制备即食化壳蜂蜜包装球,并改善蜂蜜包装球的机械性能、持水性和咀嚼性。通过单因素试验和正交试验考察了成球因素对蜂蜜...
[期刊论文] 作者：韩恩泽,王利强,王岱,张晨宇,封晴霞,
来源：包装工程 年份：2021
目的研究鱼皮胶原蛋白酶解液复合膜处理对冷藏鲈鱼肉品质的影响。方法将新鲜鲈鱼肉分别采用鱼皮胶原蛋白复合膜液涂覆、鱼皮胶原蛋白复合膜包裹等2种方式进行处理,以无菌水处理作为空白对照,3组样品随后置于(4±1)℃下冷藏,期间进行感官、质量损失、色泽、总挥......
[期刊论文] 作者：封晴霞, 赵雄伟, 陈志周, 王铭昭, 刘灵雪,,
来源：食品工业科技 年份：
目的 为壳聚糖在各方面的研究应用提供基础知识及理论依据。方法 综述了壳聚糖的结构、性质、提取方法及壳聚糖在医学领域、水处理方面和作为膜材料在果蔬、肉制品等方面的应...
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