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[期刊论文] 作者：白冬梅,赵学明,代海霞,朱丹阳,宫朝勇,
来源：食品与生物技术学报 年份：1999
报道了米根霉(Rhizopous Orzae)SOI106-3以玉米粉为原料深层发酵生产L-乳酵。探讨了不同氮源、磷酸盐、底物浓度、温度以及不同液化时间、种龄及碳酸钙的不同添加方式对L-乳...
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