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[期刊论文] 作者：肖岚,李诚,安潘宇,何莲,董平,刘妍佳,
来源：保鲜与加工 年份：2020
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[期刊论文] 作者：肖岚,何莲,安潘宇,李娟,鲜丹丹,杨瑶,杜双巧,
来源：食品工业科技 年份：2020
目的:了解萝卜丝入坛发酵对坛子肉发酵过程中细菌群落多样性及其动态演替变化的影响。方法:利用Illumina MiSeq测序平台,采集4个不同发酵时间阶段的坛子肉、萝卜丝作为样品,...
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