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[期刊论文] 作者：奕水明,
来源：饮料工业 年份：2006
以原子吸收法测定瓶（桶）装饮用水中铜含量为例，分析了由测量过程中的各分量得到测量结果的不确定度及表示方式。...
[期刊论文] 作者：奕水明,
来源：化学分析计量 年份：2009
根据JJF1059-1999,评定了高效液相色谱法测定原料乳与乳制品中三聚氰胺的不确定度,分析了不确定度的来源。乳制品中三聚氰胺测定结果为(4.3±0.84)mg/kg(k=2)。...
[期刊论文] 作者：奕水明,张国民,
来源：中国食品工业 年份：2021
研究旨在建立一种可以快速检测各种类火腿肠中所用增塑剂邻苯二甲酸酯类（PAEs）的迁移量技术方n法。研究采用石油醚作为萃取溶剂，提取火腿肠中 18 种 PAEs，运用气相色谱 - 质谱联用仪（GC-MS）对其含n量进行检测。结果显示，检测的 18 种 PAEs 分离度较理想，线性范围 0.10-4......
[期刊论文] 作者：奕水明, 汪建国,,
来源：酿酒科技 年份：2001
介绍了嘉兴酿造总公司厚层通风制曲的设备和曲箱设计 ,并提出了制曲设备选用中应注意的问题及要求...
[期刊论文] 作者：汪建国, 奕水明,,
来源：中国酿造 年份：2008
该文对黄酒主要香气、风味成分和工艺特征进行了分析、总结,并根据新时期消费者的口味结构变化,提出了对名优黄酒存在缺陷需进一步改革、创新和发展的思路。...
[期刊论文] 作者：奕水明, 汪建国,,
来源：中国酿造 年份：2011
产品标准是我国各行业共同遵守的准则,也是人们共同的奋斗目标。黄酒作为我国民族特有的酿造酒,历史悠久,文化厚积,其种类众多,生产工艺和产品风格特征千差万别。多年来,...
[期刊论文] 作者：奕水明,钱非,,
来源：现代农业科技 年份：2012
建立了直接溶剂超声提取-电感耦合等离子体原子发射光谱（ICP-OES）法测定豆类馅粽子中硼砂含量的方法。该方法简单、准确度高、重现性好,适用于豆类馅粽子中硼砂的日常检测,并建......
[期刊论文] 作者：汪建国,奕水明,
来源：中国酿造 年份：2001
文中着重介绍嘉兴喂饭酒的工艺流程、配料及酿制方法,并进行了剖析,在此基础上对喂饭酒发酵变化规律提出不同见解....
[期刊论文] 作者：汪建国,奕水明,
来源：中国酿造 年份：2001
黄酒是我国宝贵的民族遗产,也是祖先恩赐给我们最具"国酒"魅力的酒种.当前随着国家对酿酒行业政策的调整和转变,黄酒既符合国际酒类消费趋势,又顺应国家提倡的酒类发展方向....
[期刊论文] 作者：汪建国,奕水明,
来源：江苏调味副食品 年份：2010
为了开发黄酒新品种,采用粳米和糯米为酿酒主料,以7种天然草本植物黄芪、当归、白芍、川芎、红枣、枸杞和芦荟等配伍,使用三曲二酶为复合糖化发酵剂,共同参于黄酒的糖化发酵,...
[期刊论文] 作者：奕水明,汪建国,
来源：江苏调味副食品 年份：1999
酱油按《中华人民共和国国家标准 酱油卫生标准》(GB2717—1996)的定义“以粮食及其副产品为原料,经过酿造工艺制成的具有特殊色、香、味的产品”.从我国现有酱油生产方...
[期刊论文] 作者：奕水明, 钱文捷,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：奕水明,钱文捷,,
来源：食品与药品 年份：2016
目的抽样调查嘉兴地区生产的焙烤和面制食品中铝残留量。方法按GB／T5009．182．2003《面制食品中铝的测定》方法标准，样品前处理采用微波消解、干法或湿法消解，终产品中铝残留量用分......
[期刊论文] 作者：汪建国,奕水明,等,
来源：酿酒科技 年份：2001
酒糟是黄酒企业生产黄酒的副产物，利用黄酒糟经酸水解，冷解，中和，过滤，杀菌，调配，生产复合氨基酸调味液，可减少环境污染，节省资源，成本低，生产过程中水解温度为75－85℃，滤液冷却温度为30℃......
[期刊论文] 作者：奕水明,顾其荣,
来源：酿酒科技 年份：2000
研究了不同啤酒试样制备方法对测定啤酒中酒精度、真正浓度、原麦汁浓度所产生的影响，并初步探讨了影响因素。...
[期刊论文] 作者：汪建国, 钱非, 奕水明,,
来源：酿酒科技 年份：2001
酒糟是黄酒企业生产黄酒的副产物。利用黄酒糟经酸水解、冷却、中和、过滤、杀菌、调配 ,生产复合氨基酸调味液 ,可减少环境污染 ,节省资源 ,成本低。生产过程中水解温度为75...
[期刊论文] 作者：奕水明, 钱非, 汪建国,,
来源：江苏调味副食品 年份：2015
以五色米(粳米、糯米、黑米、小米、玉米)为原料,采用传统喂饭法工艺,进行边糖化、边酒精发酵、边蛋白质分解的三边发酵,研制成新型五色米养生红曲酒。...
[期刊论文] 作者：汪建国,钱非,奕水明,
来源：江苏调味副食品 年份：2001
介绍了以黄酒的副产物酒糟为原料,采用酸解工艺,试制成为复合氨基酸调味液,从而使黄酒糟得到充分的回收利用....
[期刊论文] 作者：周燕, 薛磊冰, 奕水明,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的评估嘉兴市食品检验机构实验室的能力水平,实现能力验证结果的再利用。方法实施"食品中有机磷农药残留量(敌敌畏)测定"能力验证,通过稳健统计技术对测试结果进行判定,对...
[期刊论文] 作者：曹谷,洪生伟,奕水明,,
来源：标准科学 年份：2012
一个民族的兴盛,一个国家的发展,离不开企业主体对社会责任的支撑。质量安全作为企业社会责任的首要内容之一,其基本要素是质量诚信。本文在阐述和分析食品生产企业的社会责...
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