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[期刊论文] 作者：唐晓钰,,
来源：烹调知识 年份：2010
提起越南你会想到什么?雨林中穿越的迷彩大兵、头戴斗笠的越南美女,还是让人垂涎的越南美食?如果你对越南美食的了解还停留在各种米粉的层面上,那就太OUT啦!让我们随同勾成顺...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,,
来源：海南医学 年份：2016
目的探讨多发性骨髓瘤患者社会支持、自我效能感与生活质量的关系。方法对2010年1月至2015年2月我院收治的56例多发性骨髓瘤患者(观察组)、50例健康体检者(对照组)分别进行社...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,,
来源：实用癌症杂志 年份：2015
目的探讨初发急性白血病患者凝血功能的改变及其相关影响因素。方法分析142例初发急性白血病患者(除外急性早幼粒性白血病)的临床资料,包括出血的发生情况,凝血酶原时间(PT)...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识·名厨 年份：2010
近日，武汉首部地方餐饮行业标准——《武汉市餐饮行业经营规范》发布，《规范》中明确指出：商家有权拒绝顾客自带酒水、有权收取“开瓶费”，昔日的“潜规则”成为今天的“明规则”，此规定一出立刻在全国范围内引起热议。那么，“开瓶费”到底该不该收?又该怎么个收法呢?......
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识 年份：2011
【正】有一家餐厅,它以俄式美学基础下的建筑为外观,搭配北欧的简约风范,为食客们呈现热情多变的东南亚地道美食,它的出现完全颠覆了以往上海的美学基本概念,它就是Crutasia...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识·名厨 年份：2011
外滩之于上海，犹如故宫之于北京，它见证了这座城市百年的沧桑和今日的繁华，也是许多国内外游客不能错过的名胜景观。而今，一批业内人士正致力于再现并超越往日外滩之盛况，力图使外滩成为高档的购物休闲地带。滩外楼便借着这一东风，如一株洁白的夜来香悄然绽放，香飘浦江......
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识·名厨味道 年份：2010
厨房是主妇们展现自己心灵手巧、蕙质兰心的舞台,聪明的主妇更是会巧用各种便利工具,让她们的厨房生活更加精彩惬意。 锅盖收纳件 ￥:39.9元 本款锅盖收纳件伸缩自如,闲置时节省空间,取用灵活方便 完全不锈钢的材质解决了普通锅盖收纳件生锈......
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识·名厨 年份：2010
陈建新是位烹饪大师，工作时，他从不含糊，各种头衔、荣誉铺天盖地。但荣誉背后的他，却是个低调的人。 高调工作，低调生活，这一直是陈建新的座右铭。 生活中，他种花、养鱼、写书，每一样爱好，都是安静而低调的。 一花一世界 走进陈建新的家，惹人注目的不......
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识·名厨味道 年份：2010
嵊州地处浙江东部，属绍兴市北靠杭州，东邻宁波，早在秦汉时就建县称剡，是一座已经拥有2150年历史的江南古城。嵊州自古以来素有“东南山水越为最，越地风光剡领先”之美誉，秀美的景色点缀着这座古城，使其好似一位清丽婉约的少女，引得无数文人墨客青睐有加。“书圣”王羲之......
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识 年份：2010
【正】旧时,上海人大多数家庭吃年夜饭备一只紫铜暖锅。除夕的食物没有太大的讲究,丰盛即可,但是,人们喜欢利用食品的形状,读音寻找一些吉利的口彩,如鱼音谐"余",食鱼留点剩,...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,,
来源：烹调知识 年份：2010
【正】在上海,连绵的阴雨预示着一个冬天的开始,有一种美食总在这个季节唤起人们心底最深的思念。除了火锅,还有什么美味能让人感受到热火朝天的真谛;除了火锅,还有什么人间...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,,
来源：烹调知识 年份：2010
杨顺荣厨师长是个不苟言笑、不善辞令的人,一脸的憨厚相还略带一点紧张。当我们谈到他的菜,氛围轻松了许多,一种自信的微笑浮上了他的嘴角。将近四十年的从业经验培养了他敏...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,,
来源：烹调知识 年份：2010
了解杜才清的人都说他的菜跟他的人一样清爽、细致,今日一见果不其然。说起做菜,经验丰富的杜师傅面带微笑,眼神中充满自信。杜师傅的菜品素以灵活多变著称,他研发的"杜氏私...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,,
来源：烹调知识 年份：2010
【正】火锅的魅力足以征服世界各地的人们,就连喜食生鲜的大和民族也要拜倒在火锅的"石榴裙"下。日本人食用火锅古已有之,可谓历史悠久。日本火锅不仅历史悠久,种类还特别多,...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识 年份：2010
缅甸,一个素有"宝石之乡"和"万塔之国"美誉的国家,以其秀丽的山水和绚烂的文化,吸引了世界各地的众多游客,餐饮业更是随之蓬勃发展.现在就让我们随着主人公李艳生的脚步,开始...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,,
来源：烹调知识 年份：2011
有一家餐厅,它以俄式美学基础下的建筑为外观,搭配北欧的简约风范,为食客们呈现热情多变的东南亚地道美食,它的出现完全颠覆了以往上海的美学基本概念,它就是Crutasia——红...
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识·名厨 年份：2011
看法国大厨一路走来 初见Pairet就感觉他特别亲切，头戴灰色鸭舌帽，一身休闲装扮让人很难把他与世界知名的顶级大厨联系在一起。Pairet最初是在巴黎Cafe Mosaic崭露头角，多年在香港，悉尼雅加达的游历的影响最终凝结为他“法式又非法式的独特风格。 提起法......
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识·名厨 年份：2011
说起“品味江南”也许很多人印象模糊，但要说起广西北路上的新世界大酒店，你一定不会陌生，以“长江鲜”著称的“新世界大酒店品味江南”，在沪上喜爱江鲜的老饕心中绝对是无可替代的不二选择。那么，新世界大酒店·品味江南到底有多传奇呢，让我们一起零距离揭秘吧。 ......
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识·名厨 年份：2011
胜田敏之：法式料理的追梦人 初见胜田敏之便被他身上一种沉稳儒雅的气质所吸引，他身材挺拔，一袭洁白的厨师服在他身上显得自信十足。胜田先生对人十分礼貌，举手投足间尽显绅士风度。在公关唐小姐的翻译下，我们的采访很顺利地开始。胜田先生落座后便拿出事先打......
[期刊论文] 作者：唐晓钰,
来源：烹调知识·名厨 年份：2011
爱工作更爱生活 每一位厨师的学成出徒都必须经过一个辛苦的过程，史凯也不例外。1991年，19岁的史凯开始了厨师的学习生涯。学厨的辛苦也许只有身在其中的厨师们才能体会得到，练习刀工切到手，上灶炒菜被热油烫伤，没有吃过这些苦头的厨师是做不了一名合格大厨的......
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