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[学位论文] 作者：和东芹,
来源：河北农业大学 年份：2000
该试验以红枣为原料,对红枣果酒发酵的影响因子、澄清、香气成分变化规律及相关性进行研究.试验结果如下:(1)对丹宝利、安琪及自选菌种(E9802)三种酵母菌进行耐酒精度、耐SO...
[期刊论文] 作者：和东芹,张伟,
来源：食品科学 年份：2002
研究了大枣干红的生产工艺。结果表明：（1）采取适当破碎煮制取汗法，既可使风味物质充分溶出，又可避免果胶等物质的过分溶出而造成澄清困难。（2）选用酵母菌E9802，适宜发酵温度为25-30℃......
[期刊论文] 作者：和东芹, 位玉灵,,
来源：邯郸职业技术学院学报 年份：2004
主要介绍各种包装材料的特点及其对食品安全性的影响 ,以及食品包装新技术如气调包装、活性包装、无菌包装、微波包装和包装材料的研究进展及发展趋势。...
[期刊论文] 作者：和东芹,宋运霞,
来源：邯郸职业技术学院学报 年份：2002
本文探讨了加入WTO为我国食品工业所带来的机遇和挑战,以及加入WTO后,我国食品各行业的形势分析及应对措施....
[会议论文] 作者：肖冬光,和东芹,张伟,
来源：2005年工业微生物学术研讨会 年份：2005
本研究在枣酒的研制过程中,发现一株适于枣酒酿造的优良酵母菌--E9802.该菌株酿制的枣酒具有浓郁的枣香,且酒体丰满、口感醇和、醇厚.根据其形态、菌丝、繁殖方式、子囊孢子...
[会议论文] 作者：和东芹,肖冬光,张伟,
来源：2005年工业微生物学术研讨会 年份：2005
本研究在枣酒的研制过程中,发现一株适于枣酒酿造的优良酵母菌--E9802.该菌株酿制的枣酒具有浓郁的枣香,且酒体丰满、口感醇和、醇厚.根据其形态、菌丝、繁殖方式、子囊孢子、对淀粉分解及生理生化等几方面的性能特征,初步鉴定此菌株为扣囊拟内孢霉(Endomycopsi......
[期刊论文] 作者：和东芹, 肖冬光, 吕烨,,
来源：中国生物工程杂志 年份：2008
Cre/loxP系统是源于P1噬菌体的一个DNA重组体系,具有位点特异、时期特异、组织特异和高效重组的特点,它为转基因生物工程研究提供有力工具。概述了Cre/loxP系统的组成、结构...
[期刊论文] 作者：许文芬, 和东芹, 杜坤,,
来源：邯郸职业技术学院学报 年份：2012
随着我国农业的发展，科技的进步，位于城乡结合部的城郊农业越来越受到人们的重视，城郊土地不仅因为地理位置受到人们的重视，更重要的是城郊经济发展的好坏直接影响了城里城外人们......
[期刊论文] 作者：和东芹,肖冬光,吕烨,
来源：微生物学报 年份：2008
设计含有与面包酵母（Saccharomyces cerevisiae BY-6）编码酸性海藻糖酶ATH基因内部部分序列同源的长引物，以质粒pUG6为模板进行PCR构建带有Cre／loxP系统的敲除单元，转化面包酵母获...
[期刊论文] 作者：肖冬光,邹静,和东芹,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
首先通过单因素实验研究了pH值、温度、底物浓度对面包酵母酸性海藻糖酶活性的影响，然后通过正交试验得出了酸性海藻糖酶活性测定的适宜条件：海藻糖浓度1．6％、温度30℃、pH4．0、酵......
[期刊论文] 作者：和东芹,肖冬光,邹静,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
论述了影响面包酵母耐冷冻性的各种因子。耐冷冻面包酵母是冷冻面团技术的关键，许多因素与酵母冷冻耐受性有关，如酵母胞内海藻糖含量、甘油含量、酒精含量、热休克蛋白含量、不......
[会议论文] 作者：肖冬光,吕烨,和东芹,
来源：2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会 年份：2007
海藻糖是一种非还原性的二糖，在细菌、真菌和植物中具有很重要的生理作用。本文就海藻糖在酿酒酵母酒精耐性、冷冻耐性、高渗耐性、耐高温以及干燥耐性方面的研究进展进行了...
[会议论文] 作者：肖冬光,和东芹,吕烨,
来源：2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会 年份：2007
Cre/loxP系统是源于P1噬菌体的一个DNA重组体系，具有位点特异、时期特异、组织特异和高效重组的特点，它为转基因生物工程研究提供有力工具。概述了Cre/loxP系统的组成、结构、...
[会议论文] 作者：和东芹,肖冬光,邹静,
来源：全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会 年份：2006
论述了冷冻面团技术的研究进展及影响面包酵母耐冷冻性的各种因子.耐冷冻面包酵母是冷冻面团技术的关键,许多胞内因子与酵母冷冻解冻耐受性有关,如酵母胞内海藻糖含量、甘油含量、酒精含量、热休克蛋白含量、不同脂肪成分的比例、某些带电荷的氨基酸含量、呼吸......
[期刊论文] 作者：和东芹, 李慧婉, 郝耀飞,,
来源：邯郸职业技术学院学报 年份：2018
论述了课程地图及其在专业人才培养中的地位,分析了高职院校食品质量与安全专业的核心职业能力,辅助职业能力、职业素养与岗位、课程之间的关系,探索了本专业课程地图建设、...
[期刊论文] 作者：和东芹, 郭庆祥, 杨爱花,,
来源：教育与职业 年份：2012
文章探讨了高校教师培训的概念、内涵及意义,分析了供应链管理(SCM)与高校教师供应链的关系,提出了高校教师供应链的概念,运用供应链管理的理论分析了我国高校教师培训所存在...
[期刊论文] 作者：王志勇,郭庆祥,和东芹,
来源：教育与职业 年份：2004
高校教师培训与开发是高校人力资源管理的核心内容,是高校人才培养、科学研究及服务社会的关键,也是实现我国高校可持续发展、增强我国高校国际竞争力和提高人才培养质量的根...
[会议论文] 作者：和东芹[1]肖冬光[2]邹静;,
来源：全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会 年份：2006
论述了冷冻面团技术的研究进展及影响面包酵母耐冷冻性的各种因子.耐冷冻面包酵母是冷冻面团技术的关键,许多胞内因子与酵母冷冻解冻耐受性有关,如酵母胞内海藻糖含量、甘油...
[会议论文] 作者：邹静,和东芹,宋飞,肖冬光,
来源：全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会 年份：2006
本文对面包酵母海藻糖酶活性的测定方法进行了研究。文章介绍的面包酵母海藻糖分解酶活性测定方法，有助于耐冷冻面包酵母评价标准的建立，同时为耐冷冻酵母菌株的筛选提供了一种......
[期刊论文] 作者：吕烨, 肖冬光, 和东芹, 吴文韬,,
来源：酿酒科技 年份：2008
对酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae BY-6）中性海藻糖酶缺失突变株（△nth1）的海藻糖含量和酒精耐性之间的关系进行了研究。结果表明，中性海藻糖酶缺失突变株细胞海藻糖含量较高，...
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