搜索筛选:
搜索耗时0.6637秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 9 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：周万怡,
来源：浙江大学 年份：2020
...
[期刊论文] 作者：周万怡,刘琳,李红军,王彦波,,
来源：饲料工业 年份：2014
壳聚糖被广泛地应用在许多行业,并且取得了显著应用效果。鉴于此,文章在介绍壳聚糖的理化性质及生物学作用的基础上,深入探讨近年来壳聚糖在水产动物营养中的应用及其作用机...
[会议论文] 作者：周万怡,胡竞进,陈启和,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
竹叶提取物(bamhoo leaves extract,BLE)中富含多种多酚类物质,研究表明多酚类物质可以通过抑制精氨酸脱亚胺基酶降低黄酒发酵过程中氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)的含量.本文研究了BLE在黄酒发酵过程中对EC代谢的影响,根据黄酒发酵微生物的不同,试验分为纯......
[期刊论文] 作者：李豪, 周万怡, 吴嘉南, 陈启和,,
来源：中国食品学报 年份：2019
为研究白桦脂酸对人的HepG2细胞的凋亡作用及其机制。采用不同质量浓度的白桦脂酸处理HepG2细胞,MTT法测定白桦脂酸对HepG2细胞增殖影响;流式细胞术Annexin V-FITC/PI双染法...
[会议论文] 作者：李豪,周万怡,吴嘉南,陈启和,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究主要是为了评估油酸、白桦脂醇和真菌激发子这些诱导因子对桦褐孔菌中白桦脂酸产量的影响及分离得到的白桦脂酸的抗癌效果。本试验主要采用了HPLC,HPLC-MS,RT-qPCR...
[会议论文] 作者：周万怡,舒琴,张兴林,陈启和,
来源：第十五届益生菌与健康国际研讨会 年份：2020
目前发酵食品的酿造多采用结合两种或多种菌株的组合发酵方式。该方法有助于调控发酵食品安全质量，以及改善食品风味品质。黄酒中潜在致癌物氨基甲酸乙酯(EC)影响其安全品质。改变发酵剂的方式可调控黄酒发酵过程中EC 的产生。......
[期刊论文] 作者：娄行行, 周万怡, 芦红云, 陈启和,
来源：中国食品学报 年份：2022
氨基甲酸乙酯（EC）是发酵食品（面包、酸奶、大豆奶酪等）和酒精饮料（葡萄酒、清酒、黄酒等）在发酵过程中,含氮化合物不完全代谢产生的副产物,与乙醇自发反应产生的,对人体具有潜在遗传毒性和致癌性。黄酒是我国传统而独特的发酵酒,因独特的风味和较高的营养价值,而深受......
[期刊论文] 作者：杨颖, 邢建荣, 徐晓丹, 周万怡, 王明哲,
来源：浙江农业科学 年份：2020
本文对清香型、花香型及果香型枇杷果茶的主要营养成分、氨基酸、维生素、糖类、有机酸、微量元素及风味物质组成与含量进行研究。结果表明，3种枇杷果茶的营养成分略有差异，维生素、有机酸和游离氨基酸差异性不大，但果香型产品的氨基酸、有机酸等成分含量高于花香......
[期刊论文] 作者：林雨晴, 陆胜民, 周万怡, 邢建荣, 杨颖,
来源：浙江农业学报 年份：2022
初步分析雁荡山地区3种石斛叶多糖的结构与益生特性，为其高值利用提供依据。以雁斛1号、雁斛3号和圣兰8号铁皮石斛的叶片为原料，提取纯化获得多糖，依次命名为DOP1、DOP2和DOP3,其平均分子量分别为2.56×10~5、1.35×10~5、3.26×10~5,均由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖......
相关搜索：
