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[学位论文] 作者：吴秉宇,
来源：上海交通大学 年份：2015
扇贝裙边指扇贝的外套膜，是扇贝柱加工的主要副产物。为了提升扇贝裙边的利用价值，本研究利用两步酶解法水解海湾扇贝裙边制备ACE抑制肽。具体研究内容如下： QSAR定量构效关......
[期刊论文] 作者：左琦,吴秉宇,张建华,钱炳俊,,
来源：食品工业科技 年份：2014
ACE抑制肽构效关系（QSAR）的研究认为小肽C末端氨基酸的疏水性和其ACE抑制活性之间呈正相关关系。针对性地选择胰凝乳蛋白酶和脯氨酸蛋白酶两步酶解虾副产物制备AcE抑制肽。在一...
[期刊论文] 作者：吴秉宇,左琦,钱炳俊,姚晓敏,张建华,
来源：上海交通大学学报：农业科学版 年份：2015
为了获得血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽,使用α-胰凝乳蛋白酶对虾副产物进行预酶解,再选择羧肽酶A/B进行酶解,通过透析和凝胶层析纯化后,测定分离肽的ACE抑制活性。通过检测水解...
[期刊论文] 作者：吴秉宇,费婷,罗辰,虞桂君,王先颖,吴达,
来源：分析试验室 年份：2020
采用固相萃取-气相色谱/质谱联用技术,建立了一种同时测定卷烟主流烟气中香兰素和乙基香兰素的方法.方法 优化了萃取条件,考察了萃取溶剂、萃取时间对检测结果的影响.通过硅...
[期刊论文] 作者：奚安,顾文博,乔枞,李德国,陶立奇,吴秉宇,华青,
来源：烟草科技 年份：2020
为分析一些爆珠香精调配过程中存在的香精嗅香好但感官品质差的原因,以咖啡特征爆珠香精为例,利用中心切割和静态顶空的方法考察了爆珠中2,3,5,6-四甲基吡嗪和糠硫醇的传递效...
[期刊论文] 作者：吴秉宇,费婷,罗辰,毕艳玖,马立超,陶立奇,吴达,
来源：烟草科技 年份：2021
为研究烟丝、爆珠、丝束及香线加香方式下细支卷烟中香味成分的转移情况,建立了可对烟丝、主流烟气粒相物及滤嘴中醇类、醛类、酮类和酯类香味成分同时定量检测的GC-MS/MS分...
[期刊论文] 作者：吴秉宇,俞森文,费婷,毕艳玖,孙凯健,王文俊,陆捷,
来源：轻工学报 年份：2022
以细支卷烟为研究对象，采用气相色谱-三重四极杆质谱联用（GC-MS/MS）法，分析烟丝加香、爆珠加香、香线加香、丝束加香4种加香方式下烟用香精抽吸前滤嘴分布和抽吸后转移情况。结果表明：1)30 d密封保存后，4种加香方式的烟丝与滤嘴中常用香精分布差异明显，烟丝加香方式下......
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