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[期刊论文] 作者：刘效谦,,
来源：甘肃教育 年份：2007
传统的高中思想政治教学存在着诸多的弊端，特别是课堂教学中学生兴趣不高，主动参与意识不强的问题，一直困扰着我们政治教师。而高中思想政治课程新标准的实施，为我们解决这一弊端......
[期刊论文] 作者：朱道玉,刘效谦,
来源：菏泽师专学报 年份：2000
通过调查，发现菏泽地区现有两栖动物５种，２个亚种和２个引入种，隶属１目，３科，５属；爬行动物１２种，隶属２目，６科，９属。...
[期刊论文] 作者：张滨,王金水,陈迪,秦逸飞,刘效谦,
来源：粮食与饲料工业 年份：2017
小麦的蛋白组成及结构是影响小麦粉加工品质的重要因素,其中面筋蛋白中麦谷蛋白大聚体（GMP）是对小麦粉品质贡献最大的组分,但因其组成和结构复杂,对其分离和定量一直是难以彻底......
[期刊论文] 作者：岳媛媛,刘效谦,母梦羽,张霞,王金水,
来源：河南工业大学学报（自然科学版） 年份：2021
为了探究新收获小麦后熟过程中麦谷蛋白大聚体(GMP)与面团品质之间的关系,将新收获小麦分别在15℃/RH 50％(WT1)、20℃/RH 65％(WT2)、28℃/RH 75％(WT3)和35℃/RH 85％(WT4)条件下储藏,研究后熟过程中GMP二级结构的变化和面团流变学特性,并对其指标进行相关性分析.结果......
[期刊论文] 作者：贾峰,周晓配,刘效谦,张帅兵,王金水,,
来源：现代食品 年份：2017
以小麦粉、酵母菌和植物乳酸菌M616（Lactobacillus plantarum M616）为原料制备酵母发酵面团、乳酸菌发酵面团和混合发酵面团,分别利用紫外分光光度法和凯氏定氮法测定面团发酵...
[期刊论文] 作者：贾峰, 耿瑞蝶, 刘中文, 陈雨, 刘效谦, 王金水,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2019
为探讨小麦球蛋白在理化特性及分子结构方面的共性与特性,基于NCBI蛋白质数据库,利用Protparam、Clustalw、MEME program3、PSIPRED 3.3等软件对8条小麦球蛋白的理化性质、多...
[期刊论文] 作者：刘效谦, 王金水, 张颐骏, 张滨, 贾峰, 陈迪,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2018
通过分析酸面团发酵过程中麦谷蛋白大聚体的降解变化,为酸面团质量控制及生产奠定基础。以面粉、水、酵母菌和植物乳酸菌M616(Lactobacillus plantarumM616)为原料制备酸面团...
[期刊论文] 作者：贾峰, 刘效谦, 王震磊, 岳媛媛, 张滨, 毕乐乐, 王金,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2017
以高筋和低筋小麦面粉为原料,用4种提取液按不同顺序分别提取清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白,利用韦恩图法进行分类、计算,并制作成韦恩图。结果表明：不同的提取顺序获得......
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