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[期刊论文] 作者：凌祖颐,,
来源：科学大众 年份：1955
豆腐是我国的特产,相传是二千年前汉代的创造。我国十六世纪的伟大药物学家李时珍曾在“本草纲目”一书里写下了豆腐的制法和性质。制造过程和现在差不多,就是把黄豆浸水後...
[期刊论文] 作者：凌祖颐,,
来源：化学通报 年份：1953
前言化学是一门以实验为根据的科学,中央人民政府编订的中学化学教学大纲(草案),明确指出,中学生在学习化学过程中,应当获得各种基本技巧如: “能简明地写出观察教师演示或...
[期刊论文] 作者：凌祖颐,,
来源：化学通报 年份：1954
编辑同志:关於刊载于贵刊1953年12月号之拙作“上海市科学教育馆化学实验站概况”一稿,兹有数点说明之必要: 1.此稿既系介绍整个科学教育馆的化学实验工作,并旁及其他组织机...
[期刊论文] 作者：凌祖颐,,
来源：科学大众 年份：1955
沒有人去引火而發生的燃燒,有些老年人叫它做“天火”。這種叫法是不正確的,實際上是物質的自然燃燒。所以會燃烧,普通是因爲物質和空氣中的氧氣作用,産生了發光和發熱的现...
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