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[学位论文] 作者：倪德江,,
来源： 年份：2003
研究证明，茶叶经适度发酵后得到的茶多糖，对于以四氧嘧啶和链脲佐菌素致糖尿病鼠具有明显的降血糖作用。本文以高活性乌龙茶多糖为对象，揭示茶多糖的生物多样性和形成特征，探明乌......
[期刊论文] 作者：倪德江,,
来源：农村实用技术与信息 年份：1994
本文介绍名优绿茶加工的第二道工序——杀青。 青,指鲜叶。杀青就是通过高温作用,促成鲜叶内部诸多生化过程,向有利于增加茶叶色、香、味方面转变。 高温(80℃)破坏鲜叶...
[期刊论文] 作者：倪德江,,
来源：农村实用技术与信息 年份：1994
传统的名优绿茶杀青多用手工。但随着科技的进步,近年来已出现多种类型的杀青机械,其中以小型滚筒式杀青机使用得较普遍。下面以6CST—30型杀青机为例,介绍其操作方法。...
[期刊论文] 作者：倪德江,,
来源：农村实用技术与信息 年份：1994
做形是各类名茶加工最有特色的工艺。各种名茶都有自己独特的做形方式。从形式上讲,有的做形有一个相对独立的工序,如毛峰茶制作;而有的做形没有明显地表现出来,贯穿在...
[期刊论文] 作者：倪德江,,
来源：农村实用技术与信息 年份：1994
本文继续介绍名优绿茶加工技术第四道工序,即干燥技术。 1.干燥的目的 干燥的目的是,继续蒸发水分,使茶叶含水量降至4～6％,以利贮存保质;进一步形成茶叶的色、香、味;在干...
[期刊论文] 作者：倪德江,,
来源：农村实用技术与信息 年份：1994
生产出的名优绿茶,如果不能立即面市,就需要贮藏。在贮藏过程中,茶叶极易受外界环境,如:光、温、水(茶叶本身含水量和空气湿度)、气的影响,而发生劣变,从而影响茶叶品质...
[期刊论文] 作者：倪德江,,
来源：茶叶科学 年份：2008
2008年10月16日,湖北省科技厅邀请中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学、南京农业大学、湖北省农业科学院果茶研究所等单位专家,在浙江衢州对倪德江教授主持,由华中农业...
[期刊论文] 作者：倪德江,,
来源：广东茶业 年份：1993
前言茶叶中存在糖胺化合物。日本阿南封正从蒸青绿茶中分离出茶氨酸与葡萄糖形成的糖胺化合物,并证明其结构为1—脱氧基—1—L—茶氨酸—D—吡喃果糖。研究认为该化合物...
[期刊论文] 作者：倪德江,,
来源：福建茶叶 年份：1998
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[期刊论文] 作者：倪德江,,
来源：茶叶 年份：1998
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[期刊论文] 作者：倪德江,
来源：中国茶叶 年份：2011
10月29日，湖北省科技厅邀请中国农科院茶叶研究所、浙江大学、西南大学、湖北省果茶研究所等单位的知名专家在浙江省衢州市对华中农业大学和浙江绿峰机械有限公司共同完成的“......
[期刊论文] 作者：倪德江,
来源：职教论坛 年份：2004
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[学位论文] 作者：倪德江,
来源：浙江农业大学 浙江大学 年份：1992
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[会议论文] 作者：倪德江,
来源：2008年茶科技与产业发展论坛 年份：2008
@@名优茶是我国的特色茶类，随着国家经济的发展以及人民生活水平的提高，名优茶的消费量日益剧增，生产名优茶具有显著的经济效益。名优茶的种类繁多，做工复杂，根据外形品质的差异基......
[期刊论文] 作者：赵瑶, 倪德江,,
来源：中国茶叶加工 年份：2009
做形是针形名优绿茶成形的关键工序。本文对针形茶做形机械、做形技术、做形过程中主要化学成分的变化这三方面的研究进展作了综述,并对针形名优绿茶做形技术的发展趋势作了...
[期刊论文] 作者：李春雷,倪德江,,
来源：湖北农业科学 年份：2014
采用水培法研究铝对茶树(Camellia sinensis L.)叶片叶绿素含量、净光合速率、叶片超微结构的影响。结果表明,随着铝浓度的增大,茶树叶片叶绿素含量和净光合速率均是先升高后...
[期刊论文] 作者：赵瑶,倪德江,,
来源：中国茶叶加工 年份：2014
文章采用高效液相色谱、气相色谱/质谱等方法,分析比较了炒青型和蒸青型机制针形名优绿茶加工过程主要品质成分的变化。结果表明,茶多酚和儿茶素含量在两种工艺加工过程中均...
[期刊论文] 作者：赵瑶, 倪德江,,
来源：中国茶叶加工 年份：2013
利用随机试验对蒸汽杀青热风脱水温度(145℃、160℃、175℃、190℃)和时间(3.6min、2.4min、1.8min、1.4min)进行优化。结合品质分析和生产效率,名优绿茶蒸汽杀青脱水的温度...
[期刊论文] 作者：倪德江, 李辉,,
来源：湖北农业科学 年份：2002
通过平湖毛尖茶机械做形的叶量、温度和加压方式进行 3因素 4水平的正交试验 ,结果表明 ,随投叶量的增加和做形温度的升高 ,茶多酚、氨基酸和可溶性糖的含量呈先升后降的趋势...
[期刊论文] 作者：汤一, 倪德江,,
来源：华中农业大学学报 年份：1997
袋泡茶以其饮用的简捷、方便、卫生等特点,而受到消费者的欢迎。试验发现,袋泡茶冲泡过程中袋内被泡出的有效成分不断从袋的底部透出,而新鲜水分不断从袋的四周渗入,即...
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