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[学位论文] 作者：仲山民,,
来源： 年份：2002
常山胡柚是中国柑桔属植物的一个新种，原产浙江省常山县。它自20世纪70年代末被发现后已多次在全国评比中获奖，并已成为我国的第一个优质杂柑、全国绿色食品、名特优果品等，是浙......
[期刊论文] 作者：仲山民,
来源：经济林研究 年份：2004
综述了常山胡柚的研究现状,研究中的一些热点问题、难点问题及其趋势.常山胡柚是浙江省常山县原产的柑桔地方品种,属亚热带常绿果树.1991年被正式定名而成为中国柑桔属植物的...
[期刊论文] 作者：仲山民,,
来源：食品工业科技 年份：2004
以常山胡柚鲜果为原料,进行了常山胡柚果汁饮料的加工工艺研究,同时也对常山胡柚不同类型果实的出汁率、果汁苦味变化的规律以及高压均质处理对产品稳定性的影响进行了研究探...
[期刊论文] 作者：仲山民,,
来源：食品工业科技 年份：2002
报道了以常山胡柚鲜果为原料,进行常山胡柚低糖果普加工的情况.结果表明,采用果浆:白砂糖:柠檬酸:琼脂:β-环状糊精=1:0.5～0.6:0.001:0.003:0.003的比例,并控制浓缩终,点温度...
[期刊论文] 作者：仲山民,
来源：经济林研究 年份：2000
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[期刊论文] 作者：仲山民,,
来源：食品科技 年份：2004
研究了利用常山胡柚果实进行常山胡柚砂囊罐头加工的工艺及其参数,并提出了产品的质量指标及改进条件....
[期刊论文] 作者：林海萍, 仲山民,,
来源：浙江林学院学报 年份：2000
以不同种类的幼嫩野生蕨菜为原料，采用不同的处理、不同的配方和不同的杀菌条件进行了软包装加工研制。结果表明：新鲜蕨菜经过适当处理，将它制成不同风味的系列软包装即食制品完......
[期刊论文] 作者：郑剑, 仲山民,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
为优化油茶饼粕多糖的水酶法提取工艺,在单因素试验的基础上,选择提取温度、提取时间、中性蛋白酶添加量为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量...
[期刊论文] 作者：仲山民,林海萍,
来源：中南林学院学报 年份：2000
常山胡柚是一种色、香、味、形俱佳，营养丰富的优质水果，对其进行深度加工、开发系列产品很有必要。对常山胡柚砂囊悬浮果汁进行了研制。结果表明：以常山胡柚鲜果为原料，加工生产......
[期刊论文] 作者：仲山民, 林海萍,,
来源：食品科学 年份：2003
以常山胡柚鲜果为原料,采用不同处理来加工研制常山胡柚果酱制品.结果表明:常山胡柚鲜果经适当处理成果浆,而后采用果浆:白砂糖:柠檬酸:琼脂:β-环状糊=1:0.5～0.6:0.001:0.003...
[期刊论文] 作者：仲山民,林海萍,
来源：浙江林学院学报 年份：2000
以鲜嫩的白花败酱茎叶为原料，采用不同的配方研制出４种不同风味的即食败酱软包装产品，可满足不同口味消费者的需求。同时还进行了护绿试验。结果表明，用３００ｍｇ·Ｌ＾－１的乙酸铜溶液对败酱......
[期刊论文] 作者：仲山民,胡芳名,
来源：经济林研究 年份：2001
绿色食品已经成为当今人们食品文化的价值方向.1990年以来我国绿色食品发展很快,建立了绿色食品管理和检测机构,有力地推动我国绿色食品发展,为人世做了重要的技术物质准备....
[期刊论文] 作者：仲山民,林海萍,
来源：食品工业科技 年份：2000
介绍了以不同种类的幼嫩蕨菜为原料，用不同处理，不同配方来研制即食蕨菜软包装的加工工艺，并制定了相应的产品质量标准。...
[期刊论文] 作者：时海香, 仲山民,,
来源：食品与机械 年份：2008
以超临界CO2萃取得到的常山胡柚外果皮色素粗产品为原料，研究常见的食品添加剂对常山胡柚色素稳定性的影响。结果表明：甜味剂蔗糖和葡萄糖、防腐剂苯甲酸钠、酸味剂柠檬酸、还......
[期刊论文] 作者：赵瑜亮, 仲山民,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
[目的]分析比较山茶油与几种常见食用油的理化指标。[方法]采用国标检测方法,对不同来源、不同产地的木本食用植物油——山茶油的酸值、碘值、皂化值、过氧化值4个理化指标进...
[期刊论文] 作者：仲山民,何照斌,
来源：浙江林学院学报 年份：2004
分析测定结果表明,黑桃果实不论大小,成熟时的水分含量均高达88%左右,为多汁水果.果实富含4种糖,5种有机酸.含量的高低次序均为:蔗糖＞果糖＞葡萄糖＞棉籽糖,苹果酸＞柠檬酸＞乙酸＞草酸＞......
[期刊论文] 作者：时海香,仲山民,
来源：林业科学研究 年份：2008
以超临界CO2萃取得到的常山胡柚外果皮色素粗产品为原料，对其进行初步鉴定，并研究了pH值、温度、光照、金属离子、氧化还原剂等对常山胡柚天然色素稳定性的影响。结果表明；常山......
[期刊论文] 作者：仲山民,王菊英,
来源：浙江林学院学报 年份：1997
利用不同种类的幼嫩蕨菜，进行了若干制品的加工研制，结果表明：通过对蕨菜的适当处理，将其制成蕨类罐头，糖醋蕨菜，酸辣厥菜，五香蕨菜，速冻蕨菜等系列加工品完全可行，而且加工适性和成品......
[期刊论文] 作者：仲山民,田荆祥,
来源：浙江林学院学报 年份：1993
对４种可食悬钩子果实的营养成分的分析测定结果表明：悬钩子果实含水量高达８０％左右，为多汁浆果；果实富含糖分，且以果糖和葡萄糖这两种还原糖为主；果实中至少含有１７种氨基酸，其中人体必须氨......
[期刊论文] 作者：田荆祥,仲山民,
来源：浙江林学院学报 年份：1990
本试验旨在板栗罐藏加工中减少褐变问题,为提高产品质量提供依据。试验样品采自浙江省诸暨良种场共6个品种,选用3种添加剂,在不同温度和不同时间,重复3～4次试验,找出影响褐变...
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