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[学位论文] 作者：代晓桐,
来源：贵州大学 年份：2023
辣椒是贵州特色优势资源,本文针对贵州辣椒制品质量不高、附加值低这一实际问题,开展发酵型铁皮石斛辣椒酱研制,旨在提高贵州现有发酵辣椒酱的产品附加值,主要研究内容与结果如下:1、添加铁皮石斛对乳酸菌及发酵辣椒酱品质的影响将铁皮石斛干茎、鲜茎提取物以不......
[期刊论文] 作者：杨笙,谭书明,陈超,代晓桐,
来源：食品与发酵科技 年份：2022
以刺梨全果为原料,探讨刺梨多酚的纯化工艺,并分析其抗氧化作用.比较AB-8、D101、D301、HPD100、HPD300和LSA-10六种不同型号的大孔树脂对刺梨多酚的吸附及解吸效果,筛选最佳大孔吸附树脂;在三个实验温度下探讨AB-8型对刺梨多酚的静态吸附热力学特性,通过研究初......
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