搜索筛选:
搜索耗时2.1678秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 140 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：于修烛,,
来源： 年份：2004
本研究以秦冠苹果籽及其油脂为原料，采用冷浸法、水酶法、超声波法进行提油工艺研究，对水酶法、超声波工艺方法进行优化和三种不同方法比较，分析测定了苹果籽及苹果籽油的有关理......
[期刊论文] 作者：于修烛, 张建新,,
来源：高等农业教育 年份：2004
为满足不同社会需求的食品质量与安全专业课程设置,通过问卷调查形式调研不同院校在校生、毕业生及任课教师和不同类型用人单位共4类人群,对现行的本专业学科大类基础课、专...
[期刊论文] 作者：解丕苓,于修烛,
来源：畜牧与饲料科学 年份：2013
利用微生物发酵来制取赤藓糖醇,其得天独厚的发展前景引起了国内众多研究机构和厂家的重视,但是,生产成本太高却限制了赤藓糖醇产业的发展,因此,降低赤藓糖醇的生产成本是推...
[期刊论文] 作者：于修烛, 李志西,
来源：食品与机械 年份：2003
...
[期刊论文] 作者：张建新,于修烛,葛武鹏,
来源：黑龙江教育:高教研究与评估 年份：2020
文章以食品质量与安全专业为例,在广泛调研的基础上,构建食品质量与安全专业循环式培养标准体系框架,该体系由课程群标准(专业课程通用标准、专业方向课程标准);实践群标准(...
[期刊论文] 作者：席美丽,于修烛,王新,
来源：中国校外教育：下旬 年份：2012
本文就讨论式教学对食品环境学教学效果的影响进行了探讨，同时对讨论式教学过程中应注意的问题进行了初步分析，将讨论式教学方式应用于食品环境学教学中，可以激发学生学习主动性......
[期刊论文] 作者：于修烛, 李志西, 张莉,,
来源：西部粮油科技 年份：2003
综述了近年来有关板栗淀粉理化性质的研究概况,着重就板栗淀粉颗粒性质、淀粉糊性质以及食品添加剂对板栗淀粉糊粘度特性的影响等内容作了阐述。...
[期刊论文] 作者：文莎莎,郭蕊,于修烛,
来源：中国油脂 年份：2020
芝麻叶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、多糖、黄酮、多酚,具有较好的营养和保健作用。近年来人们对芝麻叶营养价值的研究越来越多,随着研究的深入,其开发与应用也逐渐为...
[期刊论文] 作者：杜双奎, 张国权, 于修烛,,
来源：黑龙江教育(高教研究与评估) 年份：2012
本文对食品试验优化设计课程教学内容、教学方法、教学手段、教学观念等方面改革与实践进行分析阐述,旨在构建合理的课程结构体系,加强学生实践能力、创新能力以及综合素质的...
[期刊论文] 作者：杨晨, 于修烛, 王昕, 桂海龙,,
来源：食品科学 年份：2012
为建立一种花生油掺伪检测方法,利用花生油和其他食用油在紫外光谱特征吸收峰不同,建立定量检测模型及并对模型进行验证分析。结果表明:花生油与其他食用油在280nm处特性吸收...
[期刊论文] 作者：胡亚云,崔璐,于修烛,
来源：中国调味品 年份：2016
研究了选用1，2，5mm不同光程石英比色皿对酱油中总酸和氨基酸态氮定量分析模型的影响。发现采用1mm光程的近红外透射光谱通过OPUS软件优化处理后的定量模型最优。...
[期刊论文] 作者：毕艳兰,何健,于修烛,,
来源：中国油脂 年份：2000
...
[期刊论文] 作者：杜双奎, 李志西, 于修烛,,
来源：粮油加工 年份：2004
荞麦籽粒中各营养成分分布不平衡,不同部位的荞麦粉营养物质含量有所差异,特别是蛋白质、纤维素、芦丁含量差异显著。荞麦麸粉的营养价值高于荞麦心粉。荞麦粉中必需氨基酸比...
[期刊论文] 作者：杜双奎, 李志西, 于修烛,,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
荞麦具有较高的营养价值和药用价值.荞麦淀粉是荞麦(粉)的主要营养成分,其理化性质直接影响着荞麦制品的加工品质.本文阐述了荞麦淀粉的理化性质及工艺特性....
[期刊论文] 作者：于修烛, 李志西, 杜双奎,,
来源：食品与机械 年份：2003
以秦美猕猴桃为原料,探讨液态法猕猴桃醋生产及其醋酸饮料的研制.结果表明,采用液态法生产的猕猴桃醋具有成熟猕猴桃的果香,酸味柔和,适宜调配醋酸饮料.通过单因素试验和正交...
[期刊论文] 作者：杜双奎, 李志西, 于修烛,,
来源：食品科学 年份：2004
荞麦具有较高的营养价值和药用价值。荞麦蛋白是荞麦中的主要生物活性成分,它具有特殊的结构、生理功能以及加工功能特性,在食品加工中有着广泛的应用前景。本文就荞麦中蛋白...
[期刊论文] 作者：于修烛, 李志西, 杜双奎,,
来源：中国油脂 年份：2003
为了开发我国板栗资源,采用气相色谱法对板栗油脂肪酸组成进行了分析.经分析检测出7种脂肪酸,含量分别是豆蔻酸0.123%、棕榈酸13.933%、棕榈油酸0.451%、硬脂酸0.770%、油酸4...
[期刊论文] 作者：马雯雯, 李春花, 张建新, 于修烛,,
来源：农产品加工 年份：2017
为了探究油炸食品在贮藏过程中水分含量和脆性变化及其对油炸食品感官品质的影响，以方便面、锅巴、麻花和薯片等油炸食品为试验材料，通过Schall法（60℃），每隔3d测定1次水分含量和......
[期刊论文] 作者：杜双奎, 李志西, 于修烛,,
来源：食品工业 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：于修烛,杜双奎,史亚歌,
来源：中国油脂 年份：2006
以菜籽油为原料，用硅酸钠直接脱酸并对精炼工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验得到脱酸最优工艺条件为：超碱量为油重的1．0％、温度90℃、处理时间40min、搅拌速度300r／min。该......
相关搜索：
