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[期刊论文] 作者：Andrew L.Waterhouse,Edwin N.Frandel,戴维斯,,
来源：山东食品发酵 年份：1995
葡萄酒的饮用可以解释法国的一些地方无法解释的心脏病发病率低的原因。这表明葡萄酒有保护心脏的功效。解释这个现象的一个理论是在葡萄酒中存在的酚类抗氧化剂抑制动脉粥样...
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