搜索筛选:
搜索耗时0.5892秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 30 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：麦馨允,,
来源：农产品加工 年份：2020
通过分析课程教材、实验条件、教学方式、教师素质、考核方式等方面存在的问题,进行了“食品工程原理实验”课程的教学改革,以期培养专升本学生成为素质全面的高水平应用型食...
[学位论文] 作者：麦馨允,,
来源：暨南大学 年份：2013
我国水果产量持续攀升，但每一年因果蔬采后得不到有效保鲜而腐败变质，造成了经济损失，因此采后保鲜技术十分重要，气调包装是延长采后果蔬货架期的有效技术之一。本文以杨桃为研究......
[期刊论文] 作者：麦馨允, 胡长鹰,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
以香蜜甜杨桃为材料,研究12℃条件下、非气调包装、被动气调包装(初始气体比例为21%O2+0%CO2+79%N2)和主动气调包装(初始气体比例为5%O2+5%CO2+90%N2)对杨桃果实保鲜效果的影...
[期刊论文] 作者：牛俊乐, 麦馨允, 谭伟,,
来源：农产品加工 年份：2017
采用超声波辅助碱法提取蕨菜中的水溶性膳食纤维(SDF),通过单因素试验探讨料液比、超声功率、碱液质量浓度、提取温度4个因素对SDF得率的影响,再通过正交试验对提取工艺条件...
[期刊论文] 作者：麦馨允, 曾维标, 吴健,,
来源：中国食用菌 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：麦馨允,黄涛,苏仕林,
来源：百色学院学报 年份：2018
文章通过实地考察、查阅古文献、民间访问等形式,对广西百色市民间使用龙葵的情况做调查、分析和总结,同时结合近几年国内外对于龙葵药用成分的研究成果,分析百色市对于野生...
[期刊论文] 作者：麦馨允, 张通德, 苏仕林,,
来源：百色学院学报 年份：2016
2012年凌云县被评为"中国长寿之乡",为了解凌云茶文化中的长寿因子,论文采用查阅文献、实地调查、访谈调查等民族植物学方法,研究凌云茶文化与长寿现象的关系。结果表明,凌云...
[期刊论文] 作者：麦馨允,胡长鹰,王志伟,
来源：食品工业科技 年份：2014
以杨桃为实验对象,研究不同贮藏温度（5、15、25℃）和不同初始气体比例（O2：5%、13%、21%,CO2：0%、5%、13%、20%）条件下密闭包装内杨桃呼吸初值的变化。结果表明：温度对呼吸初值的影响......
[期刊论文] 作者：麦馨允, 苏仕林, 曾维标,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2019
基于国内外膳食纤维在食品领域的发展现状,综述了膳食纤维的水合能力、持油能力、溶解度和黏度对食品加工的重要作用,充分论证了膳食纤维作为脂肪替代物在食品中的应用,以期...
[期刊论文] 作者：张婷婷,马博,麦馨允,刘芳,
来源：西南师范大学学报：自然科学版 年份：2021
固液萃取作为食品工业常见的分离操作技术,以传质为基础,涉及相平衡和扩散等理论,知识抽象,公式复杂,推导繁琐,晦涩难懂.然而,对食品专业本科生而言,从化学反应动力学角度认知固液萃取工程过程更具有挑战性.为此,实验以麻疯树籽壳为实验材料,以70%乙醇为浸提溶......
[期刊论文] 作者：李曼, 雷霞, 陶丽芬, 麦馨允,,
来源：农产品加工 年份：2017
m以高温蒸煮改性蕨菜膳食纤维为原料,探讨60,80,100,120,140目筛下对高温蒸煮改性蕨菜膳食纤维持水力、持油力、膨胀力和结合水力的影响,得出120目筛下改性蕨菜膳食纤维性质...
[期刊论文] 作者：张婷婷,马博,麦馨允,盘翠君,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为更好地对植物源色素的生产工艺及操作条件进行选择与优化,促进民族传统食品产业化,实验研究了密蒙花黄色素的浸提动力学,并对其糯米饭的染制工艺进行了优化。结果表明,随着...
[期刊论文] 作者：陈庆金, 黄娇丽, 麦馨允, 班燕冬,,
来源：安徽农学通报 年份：2017
该文以圣女果为原料,研究食用胶添加对低糖圣女果果脯的影响,在单因素实验的基础上进行正交实验,通过总糖含量、体积收缩率指标进行评价,结果表明：选用果胶作为食用胶,浓度0.4...
[期刊论文] 作者：陈庆金, 黄娇丽, 麦馨允, 班燕冬,,
来源：农产品加工 年份：2017
以新鲜的圣女果为原料制作果汁,分别对可溶性固形物、自然分层率进行测定,通过单因素试验和正交试验研究浑浊型圣女果果汁的稳定性。结果表明,当圣女果果汁质量分数60%,均质...
[期刊论文] 作者：班燕冬, 黄娇丽, 陈庆金, 麦馨允,,
来源：安徽农学通报 年份：2016
为了做强做大广西右江河谷芒果深加工业,该文简述了广西右江河谷地区芒果深加工的现实意义、分析了芒果深加工业滞后的存在的问题及原因。同时,结合广西右江河谷地区芒果深加...
[期刊论文] 作者：麦馨允,刁云春,黄江奇,韩钰兰,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以木瓜为原料,采用自然发酵法、乳酸菌发酵法(1%乳酸菌发酵、2%乳酸菌发酵)制作泡菜,分析不同发酵方式对木瓜泡菜pH值、可滴定酸、维生素C、质构动态变化和感官的影响。结果...
[期刊论文] 作者：陈庆金,麦馨允,蒋平香,黄娇丽,
来源：中国调味品 年份：2020
为研究辣椒骨挥发性成分,运用固相微萃取-气质联用法(SPME-GC/MS)分析桂西苗族和汉族农家自制辣椒骨香气组分。采用GC-MS分析6个辣椒骨样品,共检测出197种挥发性成分,分别为...
[期刊论文] 作者：牛俊乐,麦馨允,苏仕林,何春桃,
来源：农产品加工（上） 年份：2017
以银耳、火龙果和纯牛奶为主要原料,在41℃发酵温度下,用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌作为发酵剂制作风味酸乳。研究了银耳汁、火龙果浆、牛奶、白砂糖、发酵剂的添加量和发酵...
[期刊论文] 作者：麦馨允,苏仕林,曾维标,覃贵惠,
来源：农产品加工 年份：2019
以蕨菜为试验材料,研究超声波辅助酸法提取蕨菜中水溶性膳食纤维的影响因素,通过单因素试验和正交试验确定提取的最佳工艺参数。结果表明,影响蕨菜中水溶性膳食纤维得率的因...
[期刊论文] 作者：黄娇丽, 罗程, 朱双, 陈庆金, 麦馨允,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以圣女果汁为原料,通过单因素试验和正交试验,探索不同种类发酵剂、不同发酵剂接种量、不同SO2添加量、不同发酵温度以及不同糖添加量对圣女果酒主发酵的影响,结果表明,较佳...
相关搜索：
