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[学位论文] 作者：陈铭中,
来源：江苏大学 年份：2006
本研究以菜籽油的芥酸含量为检测对象，结合化学计量学方法，主要从奇异样品的剔除、建模方法优化、波长优选和正交信号校正四部分深入讨论了近红外光谱技术在快速定量检测应用中......
[学位论文] 作者：陈铭中,
来源：广东海洋大学 年份：2023
香蕉（Musa spp.）属于热带水果,产量大,营养价值高,是典型的呼吸跃变型水果,容易变质,现有的保鲜技术有成本高或造成化学残留的不足之处。UV-C照射是一种操作方便、成本低且无残留的新型物理保鲜技术,但其保鲜机理还不明晰。本论文以“巴西”香蕉（Musa AAA group Br......
[期刊论文] 作者：陈铭中, 钟旭美,,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
以紫番薯为原料,研究简单可行、成本低的原花青素提取工艺。分别探讨了水、乙醇、和醋酸三种溶剂的提取温度、提取时间、震荡速度、溶剂浓度对原花青素提取率的影响。通过正...
[期刊论文] 作者：陈铭中,钟旭美,,
来源：广东化工 年份：2016
按照食品中亚硝酸盐的测定进行设计和操作,采用盐酸萘乙二胺法测定榨菜和新鲜蔬菜不同时段中的亚硝酸盐含量,为健康饮食提供依据。通过亚硝酸盐标准系列制作的标准曲线Y=0.01...
[期刊论文] 作者：朱碧宁,陈铭中,
来源：科教导刊 年份：2019
目前很受广大人民群众喜爱的一种教学模式是现代学徒制,因为这种教学模式将学校的教育和企业之间的培训紧密的融合在一起,同样由于现在人们生活水平的逐渐提高导致"双导师"这...
[期刊论文] 作者：陈铭中,钟旭美,
来源：中国科技成果 年份：2004
石墨炉原子吸收法(GFAAS)是单一测定分析技术,对于石墨炉而言,背景校正相对于火焰法显得尤为重要.通过实验测定蔬菜中铅,总结影响其测定准确性的因素,着重探讨石墨炉原子吸收...
[期刊论文] 作者：朱碧宁 陈铭中,
来源：科教导刊 年份：2019
摘 要 目前很受广大人民群众喜爱的一种教学模式是现代学徒制，因为这种教学模式将学校的教育和企业之间的培训紧密的融合在一起，同样由于现在人们生活水平的逐渐提高导致“双导师”这一名词逐渐出现在大众的视野。就食品专业而言，如何利用自身的优势将现代学徒制与......
[期刊论文] 作者：陈铭中, 吴晖, 钟旭美,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
以青梅、大蒜、生姜、胡萝卜、西红柿为主要原料,添加适量辅料,进行大蒜的除臭方法探究、配方优化,研制了大蒜青梅复合饮料,并根据花青素含量对其进行营养价值评价。结果表明...
[期刊论文] 作者：司圆圆,陈铭中,黎碧英,
来源：山东化工 年份：2019
本文针对阳江职业技术学院食品与环境工程系构建实验技能竞赛存在的问题展开论述,提出构建食品与环境系实验竞赛体系的构建的主要内容包括技能竞赛教学内容的设计、技能竞赛...
[期刊论文] 作者：司圆圆,陈铭中,朱碧宁,,
来源：山东化工 年份：2016
项目化教学强调学生的主体作用,教师通过合理设计项目内容、严格制定考核机制、灵活使用多种教学方法和手段,引导学生参与项目确定、项目准备、项目完成、成果展示的整个过程...
[期刊论文] 作者：钟旭美, 陈铭中, 姚菲,,
来源：农产品加工 年份：2018
为确定春砂仁中总黄酮的最佳提取工艺条件,以春砂仁为原料,用甲醇提取春砂仁中总黄酮,利用紫外分光光度计对提取液的总黄酮含量进行测定。以总黄酮提取率为指标,探讨了甲醇体...
[期刊论文] 作者：唐海尧,敖菲菲,陈铭中,
来源：广东化工 年份：2020
以阳江职业技术学院食品专业为研究对象,分析食品生物化学教学过程中存在的实际困难和问题,结合近期在线授课和信息化教学方式实施过程中出现的新的情况,探索增强学生学习兴...
[期刊论文] 作者：陈雅萍,陈铭中,唐海尧,
来源：轻工科技 年份：2018
《食品分析与检验技术》是阳江职业技术学院食品营养与检测专业的必修课程,通过学习以掌握食品检验的理论、标准及测试方法等知识。在现代学徒制办学模式下,针对该课程内容丰...
[期刊论文] 作者：陈铭中,钟旭美,陈勇,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 应用反向传播(back propagation,BP)神经网络结合遗传算法(genetic algorithm,GA)优化固相微萃取(solid phase microextraction,SPME)条件,建立更优的测定香蕉果肉挥发性组分的气相色谱质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和组分定性......
[期刊论文] 作者：钟旭美, 胡洪森, 陈铭中,,
来源：饮料工业 年份：2011
PET瓶热灌装是目前流行的饮料包装形式之一。结合生产实践,对PET瓶热灌装饮料涉及的主要设备、生产工艺流程及生产过程中的质量控制要求进行了详细的总结,并对影响PET瓶饮料...
[期刊论文] 作者：陈铭中, 钟旭美, 胡洪森,,
来源：食品科技 年份：2004
采用对二甲氨基苯甲醛分光光度法测定奶粉及乳饮料中L-羟脯氨酸,具有较好的稳定性。奶粉及乳饮料经浓盐酸水解,得到的L-羟脯氨酸经过氯胺T氧化,与对二甲氨基苯甲醛反应生成红...
[期刊论文] 作者：钟旭美, 陈铭中, 彭嘉铭,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
目的评价以春砂仁为原料得到春砂仁总黄酮提取物的抗氧化性和抗菌性。方法用超声波提取法提取春砂仁总黄酮,该提取物的抗氧化性以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)和羟基自由...
[期刊论文] 作者：陈铭中, 钟旭美, 周伟光,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的针对海产品供应链冷链物流质量安全控制难点,应用HACCP体系,以鱼贝类海产品为例,制定HACCP危害分析表和实施计划表。方法从养殖及捕捞、清洗整理、海产品冷却、冷冻储存...
[期刊论文] 作者：朱碧宁,陈铭中,钟旭美,
来源：现代食品 年份：2019
随着信息社会的发展,当前智能手机等移动终端设备不断普及,给高校教育教学活动的开展产生了很大影响。碎片化的学习形式和内容不断丰富。在高校食品专业化实验中,可以借助信...
[期刊论文] 作者：陈铭中,钟旭美,朱碧宁,,
来源：广东化工 年份：2013
阐述了仿真教学与仪器分析课程的联系,为解决食品、化工等工科专业的高职教育所面临的培养目标和硬件投入的矛盾,基于现实仪器条件的限制,采用photoshop、3DS MAX和Flash软件...
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