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[学位论文] 作者：陈细羽,
来源：西南大学 年份：2021
近年来,由于杂柑具有营养价值高,且兼具橙、橘和柚果的特点,因此发展迅速,深受消费者欢迎。然而目前对我国主要杂柑品种还缺乏系统的研究,对市场上流行的杂柑品种缺乏精准的营养功能评价,对产地特色缺乏地理保护。为充实柑橘功能成分数据库,为柑橘深加工提供可......
[期刊论文] 作者：陈细羽, 焦必宁, 张耀海,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
优化了柑橘中类胡萝卜素的提取条件,结合超高效液相色谱法进行快速测定,并重点分析比较了不同品种的不同部位(果肉和果皮)中类胡萝卜素物质的种类和含量差异。结果表明:宽皮...
[期刊论文] 作者：陈细羽, 焦必宁, 张耀海,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张耀海, 陈细羽, 王成秋, 焦必宁,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该研究旨在分析4个主产地（四川、重庆、云南和广西）的沃柑果皮中挥发性成分的差异性，并为沃柑的产地溯源和深加工提供数据支撑。利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定了沃柑果皮挥发性成分，共鉴定出50种挥发性成分，其中萜烯类18种，醇类11种，醛类10种，酯类8种，酮......
[期刊论文] 作者：张念,彭怡霖,陈细羽,焦必宁,张耀海,
来源：分析科学学报 年份：2022
建立了检测植物源性食品中6种花青素的超高效液相色谱法分析方法,并分析比较了不同植物源性食品中花青素物质的种类和含量差异.结果 表明:酸化温度95℃和酸化时间60 min,提取效果最佳;分离时间12 min,能有效检测飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、矮牵牛色素......
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